Lagman, Orta Asiyanın yerli xalqlarının - uyğurların, dunganların və özbəklərin məşhur milli yeməyidir. Lagman eyni zamanda həm birinci, həm də ikinci kurs sayılır.
Yemək şərqlidir, yəni quzu əti olmadan edə bilməzsiniz.
Bişirmək təxminən qırx dəqiqə çəkəcək.
Vacibdir
- - quzu - 300 q,
- - qırmızı bibər - 1 ədəd,
- - sarı bibər - 1 ədəd,
- - turp - 3 ədəd,
- - yerkökü - 1 ədəd,
- - pomidor - 2 ədəd,
- - kartof - 1 ədəd,
- - su - 0,5 l.,
- - qaynadılmış makaron - 300 q,
- - göyərti,
- - ədviyyat: şüyüd, kimyon və reyhan toxumları.
Təlimat
Addım 1
Ediləcək ilk şey quzu. Bir parça quzu ətini yağdan və təbəqələrdən təmizləyirik. Sonra quzu parçaları ilə kəsin.
Bundan sonra soğanı doğrayın.
Az miqdarda bitki yağı içərisində əvvəlcə soğanı qızardın, sonra qoyun ətini qızardılmış soğana tökün. Eti 10 dəqiqə yüksək odda qızartın.
Diqqət yetirin - qapaqsız qızardırıq!
Addım 2
İndi tərəvəzlər növbədədir: yerkökü, kartof, bibər, pomidor və indi gözlənilməz bir tərkib bir turpdur.
Əvvəlcə yerkökü kublar halında kəsib ətə, sonra kartofa göndərin və ət ilə birləşdirin.
Hər şeyi duz edin və qarışdırın.
Addım 3
İndi aromatik ədviyyatlar əlavə edin. Baharatlar hər hansı bir ola bilər, bizim vəziyyətimizdə bunlar şüyüd, kimyon və reyhan toxumlarıdır.
Addım 4
Növbəti addım turpdur - quyruqlarını kəsin və doğrayın.
Addım 5
Qırmızı və sarı bibəri doğrayın, göyərtiləri doğrayın.
Addım 6
Hər şeyi ətlə birləşdiririk və bir az su əlavə edirik.
Addım 7
Pomidorları üyüdün, tez bişirirlər, buna görə də ən sonunda əlavə edin.
Yeməyi hazır vəziyyətə gətiririk.
Addım 8
Lagman istənilən makaron ilə süfrəyə verilə bilər.
Spagetti əvvəlcədən bişirdik, indi boşqaba qoyub tərəvəz ilə zəngin bir bulyonun üzərinə tökmək qalır.
Addım 9
Yeməyi otlarla bəzəyin.
Nuş olsun!
