Pancake bişirmək üçün yaxşı bir xəmir hazırlamaq - onları hazırlamaqdakı müvəffəqiyyət nisbətinin yüzdə 80-i. Bunu necə düzəltmək olar?
Təlimat
Addım 1
Hamur yoğurmadan əvvəl unu ələyin. Məsələ təmizlənməsində və yumru və çirkləri ehtiva etməməsində deyil. Məsələ onu hava ilə doydurmaqdır - xəmirə bu qədər yüngüllük və əzəmət verilir.
Addım 2
Yumurta və südü qarışdırarkən otaq temperaturunda olmalıdır. Buna görə süd isidilməli və yumurta əvvəlcədən soyuducudan çıxarılmalıdır.
Addım 3
Əvvəlcə şəkər və duz ilə qarışdırılmış yumurta və südü döyün - maye maddələr. Sonra yavaş-yavaş yaranan qarışığa süzülmüş un əlavə edin. Qarışığı davamlı qarışdırın.
Addım 4
Xəmirə bir xörək qaşığı bitki yağı əlavə edin və pancake bişmədən əvvəl hərtərəfli qarışdırın. Bu xəmiri daha elastik edəcək və pancake tavaya yapışmasını maneə törədir.
Addım 5
Xəmir çox maye olmamalı, lakin qalın olmamalıdır. Tutarlılığına görə yaxşı bir pancake xəmir maye xama kimidir.
