Pravoslav xristianlar üçün ilin ən əhəmiyyətli dövrlərindən biri başladı - Böyük Oruc. Ancaq çay üçün ətirli çörəklər olmadan necə edə bilərsiniz, çünki kərə yağı xəmirində, bir qayda olaraq, heyvan məhsulları var. Bununla birlikdə arıq çörəklər edə bilərsiniz.
Vacibdir
- - buğda unu - 0,5 kq
- - quru maya - 1 osh qaşığı.
- - şəkər - 3 xörək qaşığı
- - duz - 1/2 çay qaşığı
- - bitki yağı - 4-5 yemək qaşığı.
- - isti su - 200 ml
Təlimat
Addım 1
Çay üçün yağsız çörəklər üçün yağ xəmirləri çox sadə və tez hazırlanır; bu proses xüsusi bacarıq tələb etmir. Əlbəttə ki, xəmirin qalxması üçün bir az vaxt lazımdır.
Başlamaq üçün unu, dənəvər şəkəri, duzu və quru mayanı geniş, dərin bir qabda qarışdırın. İlkin hazırlıq tələb olunmur.
Addım 2
İndi quru qarışığa bitki yağı tökün, bir az qarışdırın və tədricən isti suya tökün. Yumşaq, azca yapışqan bir xəmir yoğurun. Xəmiri bir qaba qoyun, qapaq və ya plastik örtüklə örtün və ən azı 30 dəqiqə isti bir yerə qoyun.
Addım 3
Xəmir qalxdıqda, azca unlanmış bir masanın üzərinə qoyun, əllərinizi yağlanmış əllərlə sarın. Yenidən isti bir yerə qoyun. Xəmir təxminən 15-30 dəqiqə çəkəcək ikinci dəfə qalxdıqda masanın üzərinə qoyun və 12 parçaya bölün.
Addım 4
İndi hər bir xəmir parçasını oval bir torta bükün, üçdə birinə bir qaşıq dolusu qoyun.
Addım 5
Köftə kimi sarın və möhürləyin.
Addım 6
Tortillanın qalan üçdə birini əriştə kəsin və bir rulon yuvarlayın.
Addım 7
Quru bir bişirmə qabına qoyun. Rulolar, istənirsə, at nalı, pişi şəklində ola bilər.
Son rulonu qoyduqdan sonra bişirmə qabını masanın üstünə qoyun və sobanı əvvəlcədən qızdırmağa başlayın. Fırın 200 dərəcəyə qədər istiləndikdə çörəkləri bişirməyə başlayın. Bu 15-20 dəqiqə çəkəcək.
Addım 8
Çörək bişirməzdən əvvəl çörəklərin üstünə bitki yağı, güclü çay, qida rəngli su (yandırılmış şəkər) və ya şəkər şərbəti ilə yağlana bilər.
Addım 9
Doldurma olaraq, müxtəlif ləzzətlər əlavə edilərək suda bir xəmir istifadə edə bilərsiniz: sitrus qabığı və suyu, qəhvə, kakao, hindistan cevizi və s.; şəkər, cem, şokolad ilə üyüdülmüş qoz-fındıq ləpələri.
