Alma sousu körpələrin pəhrizində ilk kurslardan biridir. Ancaq böyüklər bu yüngül, dadlı və faydalı desertdən zövq almaqdan da məmnundurlar. Və onu almaq heç də lazım deyil. Almanız varsa, evdə kartof püresi hazırlamaq çətin deyil.
Alma bıçağından danışarkən Sovet dövrünün həm uşaqlar, həm də böyüklər tərəfindən çox sevilən yarım litrlik qutularını dərhal xatırladır. Və uşaq qidası püresi kiçik bankaları yalnız klassikdir. Ancaq tərkibində sadə olan bu konserv meyvə şirniyyatları evdə çətinlik çəkmədən hazırlana bilər.
Klassik alma püresi resepti
Alma üçün meyvə yuyulur və parçalara ayrılır. Prinsipcə, soyma və toxumların soyulması tələb olunmur, çünki bədən üçün çox faydalı olan və hətta jelləşdirmə xüsusiyyətlərinə malik olan pektin olanlardır. Doğranmış meyvələri bir qazana tökün və həcmin yarısına su əlavə edin. Bütün kütlə bir qaynağa gətirilir və alma yumşalana qədər təxminən 20 dəqiqə yavaş bir atəşdə ağardılır.
Sonra alma kütləsi bir az soyuyur və həzm olunmayan tortu ayırmaq üçün bir ələkdən keçir. Nəticə yumşaq və həssas bir alma yaradır. İndi dadına görə şəkər, darçın əlavə olunur və kütlə yavaş bir atəşdə 10-15 dəqiqə daha qaynadılır. İstiliklə işləmə müddətini uzatsanız və artıq suyu buxarlandırsanız, alma mürəbbəsi əldə edirsiniz. Hazır püresi sterilizasiya edilmiş bankalarda bükülür.
Əlavələr olan alma
Alma bir çox digər meyvə və giləmeyvə ilə yaxşı birləşir. Və turş alma sortlarından istifadə edilərsə, əlavə maddələrin dadı yumşaldır və artıq turşu zərərsizləşdirəcəyi yığma püresi hazırlamaq ən optimal olacaqdır. Klassik reseptə əsasən, alma və armud, alma və ərik və s.
Ancaq ən uğurlu birləşmə alma və şokolad suyunun birləşməsi hesab edilə bilər. Bu püresi gözəl qırmızı rəngə və bir az büzücü bir dad alır. Üstəlik, alma turşuluğu əhəmiyyətli dərəcədə azalır və dadında daha çox şirinlik yaranır. Belə kartof püresi hazırlamaq üçün bir stəkan şokolad doğranmış alma ilə bir tencereye tökülür. Bütün sonrakı proses klassik reseptlə eynidır, yalnız artıq darçın əlavə etmək lazım deyil.
Püresi alma köhnə rus üsulundan da danışa bilərsiniz. Almalar çörək qablarına düzülür, bal tökülür və rus sobalarında bişirilirdi. Sonra torpaqlandılar və zirzəmidə gil qablarda saxladılar. Bu püresi alma balı adlanırdı və şirniyyat kimi verilirdi.
