Şokolad uşaqların və böyüklərin sevdikləri şirin bir ləzzətdir. Ancaq az adam onu faydalı bir məhsul hesab edir. Bununla birlikdə, araşdırmalar tünd şokoladın sağlamlığa bəzi faydaları olduğunu göstərir.
Şokoladda flavonoid adlanan polifenollar çoxdur. Bunlar bitki məhsullarında olan təbii maddələrdir. Zəngin digər qidalar quşüzümü, alma, soğan, ispanaq, qulançar, çay, qırmızı şərabdır. Bunlar, digər polifenollər kimi, antioksidantlar, bədəndəki hüceyrələrin zədələnməsinin qarşısını alan maddələr və bunların təmirinə köməkçi maddələrdir.
Alimlər tünd şokoladda olan yüksək miqdarda flavonoidin ürək xəstəliyi riskini azaltmağa kömək etdiyini tapdılar. Flavonoidlər hüceyrə membranlarının çox doymamış yağ turşularını sərbəst radikalların oksidləşməsindən qoruyur və damarların tıxanmasının qarşısını alır. Tədqiqatlar şokoladın antioksidan xüsusiyyətlərinin ürək xəstəliyinə və digər sağlamlıq problemlərinə yol açan sərbəst radikallarla mübarizədə kömək etdiyini göstərdi. Tünd şokoladla əlavə olunan pəhriz pis LDL xolesterolunun bir az azalması ilə nəticələnir və damarların tıxanmasının qarşısını alır.
Başqa bir iş tünd şokoladın qan təzyiqini aşağı saldığını göstərdi. Mütəmadi olaraq kakao qidaları yeyən insanların qan təzyiqi aşağı idi və ürək-damar xəstəliklərindən daha az əziyyət çəkirdilər.
Unutmayın ki, şokolad doymuş yağla zəngin olan yüksək kalorili qida olduğundan orta miqdarda istehlak edilməlidir.
