Badem Rosaceae ailəsinə aiddir. Badem hamar, dəlikli və ya retikulyasiya edilmiş, sərt və ya kövrək bir qabığı olan bir daş meyvəsidir.
Bademin faydalı xüsusiyyətləri
Badam yağlı yağlar, şəkərlər, zülallar, vitaminlər və minerallar ehtiva edir. Kalori miqdarı 645 kcaldır.
Həzm pozğunluqları, böyrək problemləri zamanı badamdan istifadə etmək faydalıdır. İltihab əleyhinə və tonik xüsusiyyətlərə malikdir.
Şirin badam marzipan hazırlamaq üçün istifadə olunur; tortlar, xəmir xəmirləri ilə səpilir və dondurmaya əlavə olunur. Acı badam yalnız qızardılmış formada yeyilir. Likör hazırlamaq üçün istifadə olunan bəzi ət yeməklərinə əlavə olunur.
Acı badam az miqdarda - gündə 2-3 ədəd yeyilməlidir. Yəni az miqdarda hidrosiyan turşusu ehtiva edir.
Acı və şirin badam basaraq sarımtıl, qoxusuz və xoş bir dadı olan bir yağ alınır. Badam yağı E vitamini, fitosterol, linolenik turşu qliseridlə zəngindir.
Şirin badam, zehni işlə məşğul olan insanlar üçün xüsusilə faydalıdır, gücünü tez bərpa edir və beyinə müsbət təsir göstərir.
Yemək badem yağı, müxtəlif salat sarğıları, bişmiş məhsullar və şərabların dadlandırılması üçün istifadə olunur.
Saç, dırnaq, kirpik və dəriyə qulluq üçün kosmetologiyada istifadə olunur. Problemli quru dəri üçün tətbiqetmələr etmək üçün istifadə olunur. Dəri tərəfindən yaxşı əmilir və yumşaldır, yeniləyir və qidalandırır. Badem yağı maskalara və saç kondisionerlərinə əlavə olunur, tətbiq olunduqdan sonra saçlar parlaq və yumşaq olur.
Badam yağı dəri zədələnmələri, yanıqlar, burxulmalar, yataq yaraları, herpes zamanı müalicə olunur və laksatif kimi istifadə olunur. Yağın faydaları 2-3 gün ərzində qulaqlara yeddi damcı damlatmaqla eşitmə zəifliyində hiss oluna bilər. Eşitmə yaxşılaşdıqdan sonra qulaqlar isti su ilə yaxalanır.
Badem necə yetişdirilir
Badam vegetativ şəkildə və toxumlarla yayılır. Toxumlar payızda və ya yazda əkilir. Bundan əvvəl, 90 gün ərzində + 2-5 dərəcə istilikdə təbəqələşməyə məruz qalırlar. Fidanlar 30 santimetrə qədər böyüdükdə qalıcı bir yerə nəql olunur.
Bitki mənşəli bir şəkildə, badam təbəqələmə, nəsillər, kök və yaşıl şlamlarla yayılır. Bunu etmək üçün tumurcuqların zirvələrindən yaşıl şlamları kəsin və böyümə stimulyatoru ilə müalicə edin. Sonra şlamlar üç həftə boyunca qum və torf torpağında köklənir. Sonra qalıcı bir yerə qoyulurlar.
