Çörek, bir çox ölkənin sularında tutulan bir dəniz balığıdır. Qeyri-adi bir forma sahibdir, çünki altındadır. Ən əsası, palıd son dərəcə dadlıdır və bir çox faydalı xüsusiyyətə malikdir, bunun sayəsində dünyanın müxtəlif ölkələrindəki masalarda görülə bilər.
Yaşayış yeri və görünüşü
Dəniz dibində yaşayan bir çox fərqli balıq növü var. Bu balıqlardan biri də pambıqdır. Düz bir forma sahibdir və hər iki gözü də bədənin yuxarı səthindədir. Çambukun yaşayış sahəsi kifayət qədər genişdir. Baltik, Qara, Aral və Okhotsk dənizlərində tapılmışdır. Görünüşü müxtəlif yaşayış yerlərində bir qədər fərqlidir, lakin əsas xüsusiyyətləri və xüsusiyyətləri demək olar ki, eynidır.
Kuşburnu ətinin rəngi ağ və ləzzəti çox incədir. Bundan əlavə, bir çox dəniz balığı kimi, kiçik sümükləri də yoxdur. Qabaqcıl qeyri-adi nəcib dadına görə "dəniz toyuğu" da deyilir.
Çambukun faydalı xüsusiyyətləri
Bu dibli balığın faydalı xüsusiyyətləri çoxdan bəri bilinir, bu da kamburanı bir çox pəhrizin bir hissəsinə çevirir. Filetə heyvan ətində olan birləşdirici toxumaların olmaması səbəbindən tez əmilən çox sayda zülal var. Bu balığın tərkibində bir çox amin turşusu və vitamin var.
Amin turşuları qanda xolesterolu azaltmağa kömək edir, nəticədə ürək-damar sisteminin işini normallaşdırır və nəticədə vuruş ehtimalını azaldır.
Çörek, vitaminlərlə, xüsusən beta-karotenlə zəngindir. Bu dibi balığın tərkibində B 12 vitamininin əhəmiyyətli bir miqdarı, olmaması sinir hüceyrələrinin anemiyasına və ölümünə səbəb olur. Çambuğun mineral tərkibi son dərəcə müxtəlifdir. Tərkibində çox miqdarda kalium, sodyum, fosfor, kükürd, yod, ftor, həmçinin çox miqdarda xrom və kobalt var. Kamburqanın qidada istifadəsi aşağıdakılara kömək edir:
- ürək və skelet əzələlərinin işinin yaxşılaşdırılması;
- sümüklərin möhkəmləndirilməsi;
- metabolik proseslərin normallaşması;
- sinir sisteminin sabitləşməsi, - aktivliyin artması;
- əhval-ruhiyyənin yaxşılaşdırılması;
- uşaqlıqda böyümə.
Bu dəniz balığı tiroid bezinin işinə əhəmiyyətli dərəcədə təsir göstərir. Kamburda olan yağ turşuları onkologiyanın inkişafının qarşısını alır.
Karides, istiridyə, kalamar, bir çox dəniz məhsulları kimi güclü afrodizyakdır və həm kişilərin məhsuldarlığı, həm də gücü üzərində faydalı təsir göstərir.
Çambukun zərərli xüsusiyyətləri
Kamburda yodun əhəmiyyətli bir məzmunu nəzərə alınaraq, hipertiroidi olan insanlarla məhdudlaşdırılmalıdır. Digər balıqlar kimi, bu balıq da allergiyaya səbəb ola bilər. Digər xoşagəlməz nəticələr çöpçəkənin çox istifadəsi və ya saxlama şərtlərinin pozulması nəticəsində ola bilər.
