Hawthorn, uzun bir kol və ya kiçik bir ağac olan geniş yayılmış bir bitkidir. Şimali Yarımkürənin mülayim iqlim zonasında böyüyür. Müxtəlif yemişan növləri ən çox Şimali Amerikada yayılmışdır. Rusiyada, əsasən görünüşü kiçik almanlara bənzəyən meyvələrinin rənginə görə bu adı alan qan qırmızı yemişan var.
Bağbanlar yemişanı bəzək bitkisi kimi yetişdirirlər. Bununla birlikdə, bunun həm də bioloji aktiv maddələr, vitaminlər, pektinlər, mikroelementlərlə zəngin bir qiymətli meyvə məhsulu olduğunu hər kəs bilmir. Yemişan giləmeyvəsindən çox dadlı və çox faydalı şeylər hazırlana bilər.
Yemişan suyu
Bir az yetişmiş yemişan giləmeyvəsini götürün, hamar olana qədər qarışdırıcıda əzin. Maye balın miqdarının (ağırlığa görə) yarısını əlavə edin, hər şeyi yaxşıca qarışdırın. Almaq istədiyiniz südün tutarlılığından asılı olaraq bir az isti qaynadılmış su tökün. Yenidən hərtərəfli qarışdırın. Sizin ət hazırdır. Orijinal dadı mütləq evinizi təəccübləndirəcək və sevindirəcəkdir. Suyu pancake və pancake ilə verilir. Yulaf ezmesi və ya südlü düyü sıyığı ilə də yaxşı uyğun gəlir.
Alma yemişan mürəbbəsi
Bir kiloqram yemişan meyvəsini bir qarışdırıcıya yaxşıca doğrayın, eyni miqdarda soyulmuş əzilmiş alma (tercihen şirin sortlar) əlavə edin, təxminən bir yarım kiloqram dənəvər şəkər əlavə edin, 1 litr su tökün, yaxşıca qarışdırın və yavaş odda bişirin, ara-sıra qarışdırmaq. İstədiyiniz uyğunluq əldə olunana qədər bişirməyə davam edin. Steril şüşə qablara qoyun, qaynar su ilə haşlanmış qapaqları bağlayın.
Yemişan mürəbbəsi
Bir kiloqram yemişan giləmeyvəsini bir qarışdırıcıya yaxşıca doğrayın, bir az su və təxminən bir yarım kiloqram şəkər tozu əlavə edin, qarışdırın, yavaş odda bişirin. İstədiyiniz sıxlığın məhsulu alındıqda bankalara qoyun və qapaqları bağlayın.
Ürək xəstəliyindən əziyyət çəkən insanlar üçün çox faydalı olan yemişan giləmeyvələrindən alkoqollu tentür də hazırlaya bilərsiniz.
