Fıstıq - bu, əslində bir paxlalı və ümumiyyətlə bir qoz olmayan əkilən fıstığın adıdır. Bu ad qismən meydana gəldi, çünki bu bitkinin meyvələri, yetişmə dövründə yerə söykənir, içərisinə girib orada yetişir.
Bir az tarix
Fıstık, Cənubi Amerikadan İspaniyalı konkistadorlar tərəfindən Avropaya gətirildi və buradan dünyaya səyahətinə davam etdi. Fərqli ölkələrdə bu paxlalı meyvələr öz üsulları ilə istifadə olunurdu, lakin hər yerdə fıstığın qidalandırıcı xüsusiyyətləri və digər məhsullar üçün zəif olan torpaqlarda böyüyə bilməsi qiymətləndirilirdi. Bu gün torpaq fıstığı Asiya, Afrika və ABŞ-da ticari olaraq yetişdirilir.
Fıstıq məhsulları
Fıstıq yüksək kaloridir. Fasulye tərkibində təxminən 50% yağ yağı, müxtəlif minerallar: kalium, fosfor, maqnezium, kalsium, sodyum və dəmir, həmçinin E, C, PP və B vitaminləri var. Fıstıq çiy və ya azca qızardılıb yeyilir, əlavə olunur. qənnadı məmulatları.
Qidalandırıcı fıstıq yağı, marqarin istehsalında, şokolad hazırlanmasında, həmçinin kosmetologiya və tibbdə istifadə olunur. Yer fıstığının işlənməsindən qalan pomace zülalla zəngin bir una çevrilir. ABŞ-da, yaygın bir məhsul yer fıstığı yağıdır - torpaq fıstığı və bitki yağı qarışığı.
Fıstıq xüsusiyyətləri
Fıstıqda yüksək miqdarda antioksidan olması onu ürək-damar sistemi xəstəliklərinin, aterosklerozun və bədxassəli şişlərin əmələ gəlməsinin qarşısını almaq üçün istifadə etməyə imkan verir. Fıstıq yağı şampunların tez-tez tərkib hissəsidir; qocalma, quru və həssas dəriyə qulluq üçün kosmetik məhsullar hazırlamaq üçün istifadə olunur. Bu yağ yumşaldıcı və nəmləndirici təsir göstərir, kollagenin təbii sintezini stimullaşdırır və epidermisin qoruyucu funksiyalarını bərpa etməyə kömək edir.
Fıstıqdan müntəzəm istifadə bədənin hüceyrələrinin yaşlanmasını ləngidir, sinir sistemini sakitləşdirir və diqqəti və eşitməyi yaxşılaşdırır. Qoz-fındıqları soyulmuş və qovrulmuş yemək daha yaxşıdır, çünki ilk növbədə qovrulmuş yer fıstığındakı antioksidanların miqdarı dörddə bir artar və bu onu xamdan daha sağlam hala gətirər, ikincisi, fıstıq dərisi güclü bir alerjendir.
Artıq çəkiyə meylli insanlar bu məhsuldan sui-istifadə etməməlidirlər. Bağırsaq, mədə, artroz, artrit və gut xəstəlikləri üçün tövsiyə edilmir.
Yanlış daşınma və saxlama halında, fıstıqda zərərli maddələr yığılır ki, bu da bədənə daxil olaraq zəifləmiş hər hansı bir orqana təsir göstərə bilər. Buna görə satın alırkən, qabığın üzərində bir küf olmadığını və küf qoxusunun ondan gəlməməsini təmin etməlisiniz.
