Toyuq suflesi qeyri-adi dərəcədə həssas və havadar olur. Provencal otlarının ətri yeməyi mükəmməl şəkildə tamamlayacaqdır. Orijinal və doyurucu bir məzə qonaqlarınızı xoş təəccübləndirəcəkdir.
Vacibdir
- - qızardılmış toyuq filesi 250 q;
- - soğan 2 ədəd;
- - turşu turşusu 100 q;
- - krem 125 ml;
- - buğda unu 2 osh qaşığı. qaşıq;
- - kərə yağı 100 q;
- - konservləşdirilmiş qarğıdalı 1 qutu;
- - Mascarpone pendir 100 q;
- - sərt pendir 40 q;
- - Parmesan pendir 50 q;
- - toyuq yumurtası 3 ədəd;
- - limon suyu 2 xörək qaşığı. qaşıq;
- - üyüdülmüş hindistan cevizi 1/4 çay qaşığı;
- - çörək qırıntıları 4 xörək qaşığı. qaşıq;
- - duz;
- - üyüdülmüş qara bibər;
- - Provencal otlarının qarışığı.
Təlimat
Addım 1
Toyuğu, qarğıdalı və 1 soğanı çox incə doğrayın. Kərə yağı bir qızartma qabda əridin, içindəki soğanı şəffaf olana qədər qovurun. Soğana un əlavə edin, bir az qızardın və qaymaq tökün. Davamlı qarışdırın və 5 dəqiqə bişirin.
Addım 2
Tavaya toyuq və turşu, Provencal otları və duz əlavə edin. 3-4 dəqiqə daha orta istilikdə qızartın.
Addım 3
İkinci soğanı xırda doğrayın. Ayrı bir qızartma qabda qızartın, sərinləyin. Qarğıdalı boşaltın. Bir qarışdırıcıda qovurulmuş soğan, qarğıdalı, yumurta sarısı və mascarpone döyün. Qarışığa limon suyu və muskat yağı əlavə edin. Sərt pendir sürtgəcdən keçirin, qarğıdalı kütləsinə əlavə edin.
Addım 4
Ağları qalın köpüklənənə qədər çalın. Yaranan köpüyü yavaşca qarğıdalı kütləsinə əlavə edin. Sufle qəliblərini kərə yağı ilə yağlayın, çörək qırıntılarına səpin. Toyuq doldurulmasını qəliblərə yaydırın, sonra sufle tökün.
Addım 5
Rənglənmiş Parmesan ilə sufelləri qablara səpin. 190 dərəcədə 30 dəqiqə bişirin.
