Toyuq göğsünün özü yüngül, lakin razı qalan bir yeməkdir. Bu reseptə görə döş yumşaq və şirəli olur və bu ən vacib şeydir, çünki tez-tez toyuq əti quru olur. Doldurma kimi püstə və yumşaq pendirdən istifadə edəcəyik.
Vacibdir
- - Hər biri 150 qr olan 4 toyuq döşü;
- - 50 qr yumşaq pendir;
- - 50 qr soyulmuş və duzsuz püstə;
- - 1 portağal;
- - 2 osh qaşığı. xörək qaşığı zeytun yağı;
- - qara bibər, duz.
Təlimat
Addım 1
Toyuq döşlərini axan suyun altında yuyun və kağız dəsmallarla qurutun. Keskin bıçaqla hər döşdə uzununa bir cib kəsin. Əti həm cibin xaricində, həm də içərisində duzlayın. Zövqə görə mövsüm.
Addım 2
Püstəni bir qarışdırıcıda soyun və üyüdün. Duzsuz qoz-fındıq almalıyıq. Ya yumşaq pendir sürtün, ya da çəngəllə əzin, sonra doğranmış püstə ilə qarışdırın. Bir xəmir kütləsi alacaqsınız.
Addım 3
Portağalın üzərinə qaynar su tökün, kağız dəsmalın üzərinə qurulayın. Portağaldan ləzzəti incə sürtün və püstə pendir pastası ilə qarışdırın. Alınan kütlə ilə toyuq döşlərindəki cibləri doldurun, kənarlarını əvvəllər soyuq su ilə nəmləndirilmiş diş çubuqları ilə bağlayın.
Addım 4
Hazırlanmış toyuq döşlərini hər tərəfdən zeytun yağı ilə fırçalayın, bunun üçün kulinariya fırçasından istifadə etmək daha rahatdır. Qril və ya ızgara qabını əvvəlcədən qızdırın, əti 15 dəqiqədən çox olmamaq şərtilə davamlı çevirin.
Addım 5
Fıstıq doldurulmuş toyuq göğsü hazırdır, belə bir yumşaq toyuq üçün yüngül bir çörək yeməyi, ızgara üzərində azca qızardılmış kiçik pomidorlar uyğun gəlir. Doyurucu yan yeməklərlə (məsələn, makaron və ya qarabaşaq yarması) zərif yeməyi ağır etmək tövsiyə edilmir.
