Kalamar və karides kimi ləzzətlər çox populyarlaşır. İlk baxışdan çox iştahaaçan deyillər, lakin buna baxmayaraq yanlarında olan yeməklər çox orijinal və bənzərsiz çıxır. Kalamar ilə soyuq borsch bişirməyinizi təklif edirəm.
Vacibdir
- - çuğundur - 500 q;
- - balqabaq - 500 q;
- - təzə xiyar - 2 ədəd;
- - yaşıl alma - 2 ədəd;
- - qaynadılmış yumurta - 2 ədəd;
- - şüyüd - 1 dəstə;
- - qaynadılmış su - 1 l;
- - yaşıl soğan - 1 dəstə;
- - qara çörək - bir dilim;
- - şəkər;
- - sirkə;
- - xama;
- - duz.
Təlimat
Addım 1
Çuğundur ilə aşağıdakıları edin: yaxalayın, bir su qabına qoyun və bişənə qədər bişirin.
Addım 2
Çuğundur bişdikdən sonra sudan çıxarın və sərinləyin. Soyuduqdan sonra dərini kəsin və incə zolaqlara kəsin.
Addım 3
Doğranmış çuğunduru ayrı bir stəkana qoyun və qaynadılmış su ilə doldurun, amma həmişə soyuq olun. Sonra çuğundurlara bir parça qara çörək əlavə edin. Fincanı qapaqla örtün və sərin vəziyyətdə 24 saat bu vəziyyətdə saxlayın.
Addım 4
Vaxt keçdikdən sonra yaranan infuziyanı süzün və zövqünüzə şəkər, duz və sirkə əlavə edin.
Addım 5
Kalamarları qaynadın. Bunu etmək üçün bir tencereye su tökün, duz əlavə edin və əvvəllər soyulmuş kalamarları ora qoyun. Onları 4 dəqiqə bişirin, sonra zolaqlara kəsin.
Addım 6
Aşağıdakı maddələri birləşdirin: doğranmış alma və xiyar, doğranmış göyərti, qaynadılmış yumurta püresi və çəngəl ilə kalamar. Hər şeyi hərtərəfli qarışdırın, sonra meydana gələn qarışığa çuğundur infuziyası əlavə edin. Dadmaq üçün xama əlavə edin. Soyuq kalamar borscht hazırdır!
