Demək olar ki, bütün tərəvəzləri dondurun. Müəyyən bir şəkildə hazırlanmış kartof belə dondurucuda olduqdan sonra xüsusiyyətlərini itirməyəcəkdir. Yaşıllar sıfırın altındakı temperaturlarda da yaxşı qalacaq.
Vacibdir
- - tərəvəzlər;
- - bıçaq;
- - dondurma üçün çantalar;
- - dondurucu.
Təlimat
Addım 1
Demək olar ki, bütün tərəvəzləri dondurun. Müəyyən bir şəkildə hazırlanmış kartof belə dondurucuda olduqdan sonra xüsusiyyətlərini itirməyəcəkdir. Yaşıllar sıfırın altındakı temperaturlarda da yaxşı qalacaq.
Addım 2
İndiyə qədər dondurulmuş kartofu sınamış olanlar dadına görə şirin olduqlarını bilirlər. Bu düzgün hazırlanmış bir tərəvəzə aid deyil. Kök tərəvəzləri yuyun, bir dəsmalın üzərinə qurulayın. Şeritler halında kəsin və artıq mayeni udmaq üçün yenidən parçanın üzərinə qoyun, lakin uzun müddət deyil. Əks təqdirdə, dilimlər qaralmağa başlayacaq. Hazırlanmış kartofları plastik bir torbaya qoyun və dondurucuya qoyun.
Addım 3
Oraya gül kələm və brokkoli qoyun. Əvvəlcə çiçəklənmələrə ayırın və sonra torbalara düzün və dondurucuya qoyun. Burada ağ kələm yumşalacağına görə bu şəkildə saxlanılmır.
Addım 4
Yerkökü dondurun. Yuyun, soyun, dairələr, zolaqlar və ya kublar şəklində kəsin. Birincisini bişirmə vaxtı gəldikdə, ikincisini edin, sonra onsuz da hazırlanmış yerkökü qoyursunuz.
Addım 5
Bibər də sıfırın altındakı temperaturda yaxşı saxlayır. Toxum kapsulunu sapı ilə təmiz tərəvəzlərdən çıxarın. Bunu etmək üçün kiçik bir bıçaqla "quyruq" yaxınlığında pulpa içərisində dairəvi bir kəsik çəkin və üzərinə çəkin. Qalan toxumları çıxarmaq üçün bibəri, xüsusilə də içərisində hərtərəfli yuyun. Zolaqlar və ya kvadratlar şəklində kəsin və ya tərəvəzi tamamilə tərk edin ki, çıxarıb lazım olduqda tərəvəz və düyü ilə doldurun. Əvvəlcə bibəri doldurub sonra dondura bilərsiniz.
Addım 6
Kələm rulonlarını hazırladıqdan sonra sıfırdan aşağı temperaturda saxlamağa bir az ağ kələm göndərin. Kələm belə dondurulur.
Addım 7
Yaşıl noxud, qarğıdalı dondurduqdan sonra şirəli rəngini və formasını itirməyəcəkdir. Bıçaqları yarıya bölün və noxudu çıxarın. Qarğıdalı ləpələrini yetişmiş qulaqlardan ayırın. Noxudları qarğıdalı ilə və ya ayrıca dondura bilərsiniz.
Addım 8
Evdə hazırlanmış dondurulmuş qarışığınızı qışda almaq istəyirsinizsə, tərəvəz şorbası bişirin, sonra yerkökü, gül kələm, bibər və noxuddan bir çeşid hazırlayın. Şorbadan nümunə götürmək istədiyiniz zaman onu bir qaynar su qabına qoyun və tərəvəzlər yumşalana qədər bişirin.
Addım 9
İlk və dondurulmuş yaşıl lobya əlavə edin. Dayazdırsa, hamısını dondurucuya qoyun. Böyük nümunələri 2 sm enində zolaqlar şəklində əvvəlcədən kəsin.
Addım 10
İncə doğranmış şüyüd və cəfəri sıfır temperaturda saxlamaq üçün qoyun. Burada yaşıl soğan dondurulmayıb.
