Təzə tərəvəzlərin dondurulmasının bir çox faydası var. Birincisi, ilin istənilən vaxtında sevdiyiniz qidaları yeyə bilərsiniz. İkincisi, donaraq, tərəvəzlərin bu qədər məşhur olduğu qidaları qoruyursunuz. Üçüncüsü, məhsullarınızı və ya digər artıq tərəvəzlərinizi pisləşmədən əvvəl dondura bilərsiniz. Bəzi tərəvəzlər dondurma üçün mükəmməldir, digərləri isə yaxşı deyil. Birincisi, lobya, yaşıl lobya, qarğıdalı, brokoli və gül kələm və bibərdən ibarətdir. İkinci qrupa kartof, xiyar və pomidor daxildir. Dondurulmuş tərəvəzləri ləzzətini və toxumasını itirmədən təzə saxlamaq üçün əvvəlcədən ağartmalı və buzlu suda soyutmalısınız.
Vacibdir
- Geniş dərin tava
- Geniş dərin qab
- Buz
- Skimmer
- Kağız dəsmal
- Limon şirəsi
- Perqament kağızı
- Dondurulmuş qida qabları və ya çantalar
Təlimat
Addım 1
Dondurmadan əvvəl hər şeyi hazırlayın. Müvafiq tərəvəz saxlama qablarını seçin və ya xüsusi çantalar alın. Tərəvəzləri yuyun və doğrayın. Yeməkləri duzlu suda yaxalamaq artıq olmaz. Bu böcəklərdən qurtulmağa kömək edəcəkdir. Bol miqdarda buz yığın.
Addım 2
4 litr suyu qaynadın, 1 stəkan limon suyuna tökün. Su qaynadıqdan sonra, 1/2 kiloqramdan çox olmayan bir porsiya tərəvəz əlavə edin və qapağını bağlayın. Tərəvəzləri təxminən 3 dəqiqə boşaltın. Bu müddət ərzində geniş bir soyuq su və buz qabı hazırlamalı və bir neçə təbəqəyə kağız dəsmallar yaymalısınız.
Addım 3
Tərəvəzləri qaynar sudan çıxarmaq və soyuq suya qoymaq üçün yarıq qaşıqdan istifadə edin. Növbəti partiyanı qaynar suya qoyun. Bu qaynar sudan 3-4 dəfəyə qədər istifadə edə bilərsiniz. Soyudulmuş tərəvəzləri çıxarın və dəsmallarda qurudun, başqa bir dəsmal ilə ləkələyin.
Addım 4
Qurudulmuş tərəvəzləri tək bir təbəqə şəklində bir çörək kağızı və ya xüsusi bir silikon döşək üzərinə düzün. Kəsmə lövhələri də uyğun gəlir. Bir neçə saat dondurucuya qoyun.
Addım 5
Tərəvəzlər dondurulduqdan sonra dondurucudan çıxarın və torbalara və ya qablara qoyun. Dondurma tarixini yazın və yenidən dondurucuya qoyun.
Addım 6
Dondurulmuş tərəvəzləri bir ildən bir yarım ilədək saxlayın. Bu müddət ərzində dadlarını və faydalarını mümkün qədər qoruyurlar. Bunun xaricində hələ xarab olmamışlar, amma artıq o qədər dadlı və qida ilə zəngindirlər.
