Tərəvəzləri gözəl kəsmə sənətinə oyma deyilir. Gündəlik və ya şənlik masasında bir yemək yalnız dadlı deyil, həm də orijinal şəkildə bəzədilməlidir. İlk baxışda oymağı öyrənmək çətindir, amma elə deyil.
Vacibdir
- Pomidor gülü:
- - pomidor
- - iti uclu bıçaq
- Kök bənövşəyi:
- - yerkökü
- - iti bıçaq
- Kartof gülü:
- - kartof
- - Günəbaxan yağı
- - tava
Təlimat
Addım 1
Pomidor gülü.
Bir pomidor götürün. Sferik bir tərəvəz seçmək daha yaxşıdır. Çox yumşaq olmamalıdır. İşləmək üçün kəskin ucu olan bir bıçağa ehtiyacınız var. Pomidorun dibindən başlayaraq dərini kəsin. Bu spiral halında kəsilmədən edilməlidir. Bunu ilk dəfə edirsinizsə, onda qabığını çox incə kəsməyə çalışmayın. Yalnız tərəvəzi korlayın. Pomidor tamamilə soyulduqda, spiralı bərabər bir zolaqla açın. Tutaraq gülü bükün. Ləçəklər nə qədər çox olarsa, məhsul o qədər gözəl görünür. Yaranan çiçəklə bir salat və ya soyuq parçalar bəzəyin.
Addım 2
Yerköküdən bənövşə.
Hamar bir kəsik əldə etmək üçün tərəvəzdən bir koninin bir hissəsini kəsin. Mərkəzdə kiçik bir girinti edin. Səthi beş bərabər hissəyə bölün. Bir az görünən çentiklər edə bilərsiniz. İlk ləçəyi kəsmək üçün bıçağın ucundan istifadə edin. Dərin kəsiklər edərək, yerkökünün ətini altından kəsin. İkinci ləçək sanki birincinin altındakı kimi yerləşdirilməlidir. Aşağıdakıları eyni şəkildə kəsməyə davam edin. Sonda yerkökünün bir hissəsini çiçəyin altından çıxarın.
Addım 3
Kartof çiçəyi.
Çiy kartofu incə dilimlərə kəsin. Ləçəklər eyni qalınlıqda olması üçün bunu xüsusi bir tərəvəz kəsicisində etmək daha yaxşıdır. Qönçələr üçün 4 mm enində çubuqlara kəsin. Parçaları 2 saat duzlu soyuq suda saxlayın. Bu, nişastanı kartofdan tamamilə həll etmək üçün edilir. Ləçəkləri çipləyəcək diş çubuqlarını ora qoyun. Budanı aşağıdakı kimi sarın. Bir dilim saat yönünde, digəri saat yönünün əksinə. Çiçəyin dağılmaması üçün vaxtaşırı diş çubuqları ilə kəsin. Sobanın üstünə bir qab günəbaxan yağı qoyun. Qaynadıldıqda, gülləri yavaş-yavaş içərisinə batırın. Çiçəkləri ləçəkləri aşağıya batırın. Tam 2 dəqiqə qızartmaq lazımdır. Bitmiş çiçəyi kağız dəsmalın üzərinə qoyun. Soyudulmuş güllərdən diş çubuqlarını çıxara bilərsiniz. Yan yemək və ya qarnir kimi xidmət edin.
