Yaşıl noxudlu kartof püresi yalnız böyüklər üçün deyil, həm də körpə qidası üçün uyğun pəhriz yeməkləri hesab olunur. Ürək-damar və xoralı xəstəliklər, həmçinin böyrək xəstəlikləri üçün püresi göstərilir. Kartof yaddaşı gücləndirir və beyin fəaliyyətini yaxşılaşdırır. Yaşıl noxud zülal, karbohidrat və faydalı mikroelement mənbəyi olduğundan daha az faydalıdır.
Vacibdir
-
- Konservləşdirilmiş yaşıl noxudlu kartof püresi üçün:
- 1 kq kartof;
- 1 konservləşdirilmiş yaşıl noxud;
- 50 q kərə yağı;
- 200 ml süd;
- 1 baş soğan;
- 1-2 dəfnə yarpağı;
- duz.
- Yaşıl noxud və sarımsaqlı kartof püresi üçün:
- 1 kq kartof;
- 1 kiçik baş sarımsaq;
- 350 g dondurulmuş yaşıl noxud;
- 25 q kərə yağı;
- 3 osh qaşığı xama;
- duz.
Təlimat
Addım 1
Konservləşdirilmiş yaşıl noxudlu kartof püresi
Kartofu durulayın, soyun və hər kartofu 4 hissəyə (kök yumruları böyükdürsə) və ya 2-yə (orta ölçülüdürsə) kəsin. Soğanları soyun.
Addım 2
Kartofu qaynar qaynadılmış su ilə tökün və qaynatmaq üçün atəşə qoyun. Pişirmə zamanı yaranan köpüyü təmizləyin. Kartof hazır olandan təxminən 10 dəqiqə əvvəl tavaya duz, dəfnə yarpağı və soğan əlavə edin.
Addım 3
Yemək bitdikdən sonra suyu diqqətlə ayrı bir qaba boşaltın, soğan və dəfnə yarpağını çıxarın. Kartofun quruması üçün qabın qapağını açıq qoyun.
Addım 4
Quru kartofları yaxşıca əzin, belə ki, heç bir parça olmasın. Südü qızdırın, ancaq qaynatmayın və kartofa tökün. Homojen bir kütlə əldə etmək üçün hər şeyi yenidən yaxşı yoğurun.
Addım 5
Kartof bulyonuna konservləşdirilmiş yaşıl noxud əlavə edin və qaynadın. Sonra bir süzgəcdə qatlayın, mayenin boşalmasına icazə verin və noxudu püresi ilə qarışdırın.
Addım 6
Xidmət edərkən yaşıl noxudla kartof püresi lövhələrin üzərinə qoyun, səthi bir qaşıqla düzəldin, kartof püresi içərisində bir naxış düzəldin. Yeməyin üzərinə ərinmiş kərə yağı tökün.
Addım 7
Yaşıl noxud və sarımsaq ilə kartof püresi
Fırını 180C-ə qədər qızdırın. Kiçik bir çörək qabını və ya odadavamlı yeməyi yağla yağlayın və içinə bir sarımsaq qoyun və sobada bişmək üçün 20-30 dəqiqə qoyun.
Addım 8
Kartofu soyun və yuyun. İsti suya qoyun, yenidən qaynatın və orta istilikdə təxminən 20 dəqiqə bişənə qədər qaynadın. Kartofların bıçaq və ya çəngəl ilə bişib hazırlanmadığını yoxlaya bilərsiniz. Yumru asanlıqla deşilirsə, kartof hazırdır.
Addım 9
Bir qazana duz və dondurulmuş noxud əlavə edin. Kartofla 3-5 dəqiqə qaynadın. Sonra suyu diqqətlə boşaltın və qazanı ocağa qaytarın. Bütün nəmin buxarlanmasını gözləyin və istiliyi söndürün.
Addım 10
Xama, kərə yağı və sarımsaq əlavə edin. Bunu etmək üçün qərənfilləri dəridən sıxın. Bişmiş sarımsaq pürəyə xüsusi bir ətir və şirin, az qozlu bir dad verir.
Addım 11
Hər şeyi yaxşı bir şəkildə vurun və tüklü homojen bir kütlə meydana gələnə qədər bir qaşıqla çırpın və ya çırpın. Dadmaq və yan yemək kimi xidmət etmək üçün ədviyyatlarla mövsüm. Ən yaxşısı bu püresi qızardılmış quzu ilə birləşdirilmişdir.
