Etli dadlı belyashi almaqla yanaşı, evdə də bişirə bilərsiniz. Ancaq maya xəmirinə qarışmaq istəmirsinizsə, bu reseptdən istifadə edin. Hazırlıq çox sadədir, tərkibini qarışdırmalı və ağları bitki yağına qovurmalısınız.
Vacibdir
- Test üçün:
- 1 stəkan (200 ml) süd
- 1 stəkan (200 ml) kefir,
- 3 yumurta,
- 1 çay qaşığı soda
- 0,5 çay qaşığı duz,
- 1 çay qaşığı şəkər
- 6 stəkan un (xəmirə baxın, bir az və ya daha çox ehtiyacınız ola bilər),
- 3 osh qaşığı. yemək qaşığı bitki yağı.
- Doldurma üçün:
- 500 qram kıyılmış ət (qarışıq və ya bir növ),
- 300 qram soğan,
- dadmaq üçün duz
- dadmaq üçün üyüdülmüş qara bibər
- qırmızı şirin bibər isteğe bağlıdır.
Təlimat
Addım 1
Böyük bir qaba bir stəkan süd və kefir tökün, bir az qarışdırın, üç yumurtanı qırın, çəngəllə çırpın və ya çırpın. Yarım çay qaşığı duz, bir çay qaşığı şəkər və bir çay qaşığı soda əlavə edin, yaxşıca qarışdırın.
Addım 2
Unu kiçik hissələrə qarışdırın. Yumşaq xəmir yoğurun (əllərinizə yapışmamalı). Xəmirə üç xörək qaşığı bitki yağı tökün və hamar olana qədər yoğurmağa davam edin. Kassanı torba və ya çay dəsmalı ilə örtün və doldurma bişən zaman kənara qoyun.
Addım 3
Doldurma üçün soğanı soyun (iki yarım orta soğan) və qarışdırıcıya doğrayın və ya doğrayın, soğanın kiçik bir hissəsini incə doğranın. Soğanı kıyılmış ət, duz və istiotla qarışdırın.
Addım 4
Xəmiri bir neçə hissəyə bölün. Hər hissəni parçalara ayırın. Xəmiri düz bir tortun içərisinə çəkin. Tortillanın ortasına bir porsiyon kıyılmış ət qoyun və ağları əmələ gətirin. Xəmirin kənarlarını mərkəzə doğru qatlayın. Xəmirin uclarını qatlanmış kənarlara sürün, ortasını açıq qoyun. Bütün ağları formalaşdırın.
Addım 5
Tencereye yağ tökün ki, ağlar yarıya batırılsın. Bitki yağı orta istidə qızdırın. Ağları üzü aşağıya kərə yağına qoyun. Qızıl qəhvəyi qədər qızardın, sonra çevirin. Daha çox şirəli olmaq üçün mal ətinin ortasına isti ət yağı və ya bulyon tökün (doğranmış ətdə). Qapağın altına qızartın.
Addım 6
Artıq yağları təmizləmək üçün bitmiş ağları kağız dəsmalların üzərinə qoyun.
