Mayasız ağlar, maya bişmiş yeməkləri sevməyənlər üçün bir tanrıdır. Belyashi xırtıldayan qızıl qəhvəyi qabığı ilə şirəli və dadlıdır. Bu bişmiş məhsullar gəzinti, yolda və ya məktəbdə idealdır.
Vacibdir
- Test üçün:
- - 250 ml kefir,
- - 3 yumurta,
- - 100 qram marqarin,
- - dadmaq üçün duz,
- - 1 çay qaşığı soda,
- - 700 qram buğda unu.
- Doldurma üçün:
- - 400 qram kıyılmış ət,
- - 250 qram soğan,
- - dadmaq üçün duz,
- - dadmaq üçün qırmızı torpaq bibəri,
- - dadmaq üçün üyüdülmüş qara bibər,
- - 50 ml su.
Təlimat
Addım 1
Marqarini əvvəlcədən dondurucuda dondurun.
Addım 2
350 qr una duz əlavə edib bir stəkana süzün. 100 qram marqarini ələnmiş una kobud sürtün, qırıntılara sürün.
Addım 3
Yumurtaları bir qaba ayırın, çəngəl ilə silkələyin. Ağları yağlamaq üçün bir yumurta sarısını buraxın.
Addım 4
Bir qab un və marqarin içərisinə yumurta tökdüyünüz bir quyu düzəldin, yavaşca qarışdırın.
Addım 5
250 ml kefiri isinənə qədər qızdırın. Kefirə soda tökün və qarışdırın. Bir qab una kefir tökün, qarışdırın. Qalan unu əlavə edin (ələyin) və xəmir yoğurun. Xəmiri qida filmi ilə örtün və ya bir torbaya bükün, otaq temperaturunda bir saat buraxın.
Addım 6
Xəmir dayandıqda soğanı soyun və qarışdırıcıya doğrayın (incə bir sürtgəcdən keçirə bilərsiniz). Kıyılmış soğanı kıyılmış ətlə birləşdirin. Duz və istiot ilə mövsüm əlavə edin, su əlavə edin və yaxşı qarışdırın.
Addım 7
Xəmiri parçalara ayırın. Yarım santimetr qalınlığında düz tortlara yuvarlanan toplar düzəldin.
Addım 8
Kıyılmış ətin bir hissəsini tortilin ortasına qoyun. Qıvrımlarla bir dairədə çimdik. Yuxarıda kiçik bir çuxur buraxın.
Addım 9
Yumurta sarısını çəngəl ilə çalxalayın.
Addım 10
Hazırlanmış ağları bir qaba köçürün, sarısı ilə fırçalayın.
Addım 11
Fırını 200 dərəcəyə qədər qızdırın. Ağları iştahaaçan qızıl qəhvəyi rəngə qədər yarım saat bişirin.
