Şorba pəhrizin vacib bir hissəsidir. Bu yemək üçün bir çox resept var. Budur onlardan biri - pırasa ilə soyuq somon şorbası.
Vacibdir
- - somon filesi - 250 g;
- - kartof - 2 ədəd;
- - yağ tərkibi 20% - 250 ml olan krem;
- - quru ağ şərab - 100 ml;
- - kərəviz - 1 petiole;
- - pırasa - 1 sap;
- - su - 1, 2 l;
- - soğan - 1 baş;
- - dəfnə yarpağı - 1 ədəd;
- - istiot;
- - duz;
- - kərə yağı - 30 q.
Təlimat
Addım 1
Buna görə edilməli olan ilk şey somon filetosunu yaxşıca yaxalamaq və parçalara ayırmaqdır.
Addım 2
Tencereye su tökün, duz əlavə edin və qaynadın. Sonra doğranmış qızılbalıq filetosunu qaynar suya qoyun və eyni qaba ağ şərab tökün, bibər və dəfnə yarpağı əlavə edin. Bir qaynadək gətirin və yavaş atəşdə 10 dəqiqə daha qaynadın. Vaxt keçdikdən sonra tavanı ocaqdan götürün, balıqları götürün və bulyonu süzün.
Addım 3
İndi kərəviz və pırasa yuyub doğrayın. Pırasa yalnız ağ hissəsinin kəsilməli olduğunu unutmayın. Soğan və kartofu soyun və kublara kəsin.
Addım 4
Kərə yağı bir tavada əridin və aşağıdakı maddələri qovurun: soğan, pırasa və kərəviz. 5 dəqiqədən sonra kartofu əlavə edib 2 dəqiqə daha qızardın. Yaranan qovurmanı bir tencereye qoyun, sonra qızıl suyunu içərisinə tökün. Şorbanı təxminən yarım saat bişirin.
Addım 5
Şorba bişdikdən sonra soyudun və qarışdırıcı ilə püre halına gələnə qədər qarışdırın.
Addım 6
Qarışdırıcıdan şorbanı yenidən qazana tökün və qaymaq əlavə edin. Sonra yeməyi 2 saat soyudun. Pırasa ilə soyuq somon şorbası hazırdır!
