Soyuq şorba "Gazpacho" isti gündə mükəmməl təravətləndirir və canlandırır. Croutons və ədviyyatlarla birləşdirilmiş pomidor suyu, rakipsiz dadı ilə sizi sevindirəcəkdir.
Vacibdir
- - 1 kq pomidor
- - 1 xiyar
- - 2 bolqar bibəri (qırmızı və yaşıl)
- - 0,5 şirin soğan
- - 1-2 diş sarımsaq
- - 5 dilim ağ çörək
- - 1, 5 çay qaşığı. şərab sirkəsi
- - Tabasko sousu
- - Limon şirəsi
- - 1-2 xörək qaşığı. l. zeytun yağı
- - Şəkər
- - Duz
- - 2-3 qaşıq qaşığı. l. bitki yağı
- - Pan
- - Tava
- - Spatula
- - Ələk
Təlimat
Addım 1
Tencereye su toplayaraq odun üstünə qoyuruq, suyun qaynamasını gözləyirik, amma pomidorları yuyub üstündə xaç şəklində bir kəsik düzəltdiyim zaman bu dərini gələcəkdə problemsiz çıxarmaq üçün lazımdır.. Su qaynayan kimi sobanı sobadan götürün və pomidorları 2 dəqiqə suya yumşaq bir şəkildə qoyun. Pomidorları sudan çıxarıb qaba qoyduq, rəngini itirməmələri üçün 1 dəqiqə soyuq su ilə doldururuq. Sonra dərini çıxarırıq. Hər pomidoru 4 hissəyə böldük.
Addım 2
Xiyarın qabığını soyun və böyük kublara kəsin. Bibəri götürürük, kəsirik və bütün iç tərəfləri çıxarırıq, yenidən böyük kublara kəsirik. Sarımsağı təmizləyirik. Bütün hazırlanmış tərəvəzlər bir qarışdırıcıya qoyulur və homojen bir gruel meydana gələnə qədər doğranır. İndi kütləyə bir dilim çörək əlavə edin, qabığını, şərab sirkəsini, limon suyunu, Tabasco sousunu kəsdikdən sonra şəkər və duzla duzlayın, yenidən yaxşıca çırpın. İndi bir qab və bir ələk götürürük, kütləni bir ələkdən süzürük. Süzülmüş bulyona zeytun yağı əlavə edin və soyuducuya 3-4 saat qoyun ki, suyu dəmlənsin.
Addım 3
Bulyon dəmlənərkən, tərəvəzləri xidmət üçün hazırlamalısınız. Yaşıl bibəri, qırmızı şirin soğanları xırda doğrayın. Çörək bişirmək: çörəkdən bütün qabıqları kəsin, sellülozunu kublar halında kəsin və qızartıncaya qədər bir qabda qızartın. Soyuducudan qazpaçonu çıxarırıq, yaşıl bibər, soğan və krakon əlavə edirik, zeytun yağı ilə səpirik.
