İsti fəsildə soyuq şorbalar əvəzolunmaz bir yeməkdir. İştahanı stimullaşdırır və eyni zamanda bədəni təravətləndirirlər. Soyuq şorbalar tərəvəzə əsaslanır və ən populyar yay aşağı kalorili şorba İspan gazpaçodur.
Vacibdir
- - 150 qr çörək qırıntıları;
- - 2 xörək qaşığı üzüm sirkəsi;
- - 2 diş sarımsaq;
- - xiyar;
- - orta ölçülü qırmızı soğan;
- - 120 ml zeytun yağı;
- - yarım qırmızı şirin bibər;
- - 10 orta pomidor;
- - qarışdırılmış qara bibər və dadına görə duz.
Təlimat
Addım 1
Pomidorlara çarpaz şəkildə kəsiklər edirik, qabıqlarını soymaq üçün qaynar suya batırırıq.
Addım 2
Xiyar təmizləyirik, toxumları çıxarırıq. Bütün tərəvəzləri xırda doğrayın, qazana qoyun, sirkə, bir çay qaşığı duz, üyüdülmüş bibər əlavə edin. Bütün maddələri bir qarışdırıcı ilə üyütün, tədricən zeytun yağı tökün. Hazır şorbanın dadına baxırıq, lazım olsa duz və istiot əlavə edirik, ən azı 2 saat soyuducuya qoyuruq.
Addım 3
Qazpaçoya dadmaq üçün tərəvəz parçaları (bibər, xiyar, pomidor) və krakon ilə xidmət edə bilərsiniz.
