İsti İspaniyada soyuq qazpaço şorbası ənənəvi olaraq yayda hazırlanır, lakin soyuq təqdim olunan başqa bir təravətləndirici şorba populyarlığından geri qalmır. Söhbət salmorejo ilə bağlıdır.
Vacibdir
- - 500 qr. yetişmiş pomidor;
- - 100 qr. ağ çörək (bir az qurudulmuş);
- - 2-3 diş sarımsaq;
- - duz;
- - üzüm sirkəsi;
- - yumurta;
- - 50 qr. jamon (istəyə görə).
Təlimat
Addım 1
Əvvəlcə bişmiş yumurtanı bişirin və sərinləmək üçün kənara qoyun.
Addım 2
Pomidorları qaynar su ilə yandırın, dərisini çıxarın. Onları bir qarışdırıcıda sarımsaqla birlikdə əzin. Bundan sonra kütlə çox həssas və lazımsız toxum parçaları olmadan bir ələkdən silirik.
Addım 3
Pomidor-sarımsaq püresini bir qarışdırıcıya tökün, üzərinə zeytun yağı, bir xörək qaşığı sirkə, duz və çörək dilimləri əlavə edin. Çörək bir az islandıqda, qarışdırıcının tərkibini ən azı 3 dəqiqə çəkin. 2-3 saat soyuducuya qoyun.
Addım 4
Xidmətə başlamazdan əvvəl qaynadılmış yumurta və cemonu kəsin, şorbanı qablara tökün və ham ve yumurta parçalarını diqqətlə hər boşqabın ortasına qoyun.
