Bu yaxınlarda rəflərdə qan portağalı adlanan qeyri-adi bir sitrus görünməyə başladı. Tünd qırmızı sellülozlu bu ecazkar meyvə adət etdiyimiz bir növ portağaldır. Qan portağalı həmişə portağal həmkarından kiçikdir və toxumları da çox azdır.
Pulpanın qeyri-adi rəngi antosiyanin adlı təbii bitki piqmentinin olması ilə əlaqədardır. Bu piqment payızda yarpaqları ləkələyir və müxtəlif meyvələrə qırmızı rəng verir.
İlk dəfə Siciliya adasında qanlı portağal aşkar edildi. Bu sitrus meyvələrinin ətinin rəngindəki mutasiyanın oradan gəldiyinə inanılır. Və bu günə qədər Siciliyada müxtəlif qırmızı portağal növləri yetişdirilir.
Ümumilikdə üç növ qanlı portağal var. Birincisi, İtalyan Tarokko. Bu portağallar ən dadlı sayılır və toxumları da yoxdur. İkinci növ Moro, ən gözəl və erkən yetişəndir. Üçüncü sinif isə İspaniyalı Sanguinello. Bu çeşidin əti tünd qırmızıdan qara rəngə qədər ola bilər və meyvə qarışdırılır.
Qanlı portağal, sitrus meyvələri arasında C vitamini tərkibində mütləq çempiondur. Ayrıca, qırmızı portağal dəmir, B vitaminləri, kalsium və kaliumla zəngindir. Pulpa içərisində olan antosiyanin piqmenti antioksidan təsir göstərir, ürək və damarların işini yaxşılaşdırır və qan tərkibinə faydalı təsir göstərir.
Yemək bişirərkən qanlı portağal marmelad, şərbət, konserv, cem və tortların hazırlanmasında geniş istifadə olunur. Həm də təzə istehlak edilə bilər. Qanlı portağal yemək və kokteyl hazırlamaq üçün bəzək kimi mükəmməldir.
