Donuz əti yalnız kabab şəklində yeyilə bilməz, bişmiş, qızardılmış, bişmiş ola bilər. Donuz ətini çox dadlı və asan bişirmək istəyirsinizsə, ən yaxşısı sobada tərəvəzlə bişirməkdir.
Fırında donuz əti bişirə biləcəyiniz şeylə
Fırında donuz əti kartof və pomidorla ayrıca bişirə bilərsiniz, amma yeməyin içərisində daha çox tərəvəz olduqda yemək bir neçə dəfə daha dadlı və sağlam olur. Belə çörək bişirməyin üstünlüyü ondan ibarətdir ki, qida və vitaminlər tərəvəzlərdə qaynadılmışlardan daha çox miqdarda saxlanılır. Və başqa bir başqa xörək bişirmək lazım deyil, çünki bişmiş tərəvəzlər yalnız budur. Göbələkləri tərəvəzə əlavə edə bilərsiniz, bu yeməyin dadına daha parlaq notlar verəcək və göbələk dadı hətta aydın hiss olunmayacaq. Buna görə göbələklərin ən aciz rəqibi, müəyyən bir qabda onları tanımaq ehtimalı yoxdur.
Donuz əti kartof və tərəvəz ilə bişirmək üçün bir qabdan və ya qabdan istifadə edə bilərsiniz. Bir qazanda bişirirsinizsə, onda bir dənəsini də seçin ki, bütün ailə üçün kifayət qədər olsun və bu ətini dadına saxlayacaq və qurumasının qarşısını alacaq.
Fırında donuz əti bişməzdən əvvəl marinad etmək daha yaxşıdır.
Əvvəlcə ət hazırlamalısınız. Barbeküə gəldikdə, donuz əti marinad edilməlidir, baxmayaraq ki vaxt yoxdursa, bu məhsul olmadan edə bilərsiniz. Kartof və tərəvəz ilə donuz əti bişirməzdən əvvəl ətləri lazım olduğu kimi kəsməlisiniz: dilimlər, kublar, təbəqələr. Sonra bir mətbəx çəkiciylə bir az döyməlisiniz və hər hansı bir baqqal mağazasında satın alına bilən və ya öz reseptinizə görə duzlu bir turşu qarışığı olan bir qazana və ya bir qaba qoymalısınız. Bu sirkə, şərab, bibər qarışığı və s. Ətin marinatlanması təxminən üç saat çəkir. Əti marinad etməmisinizsə, onda ətə bir az ədviyyat əlavə etmək üçün parçaları bibər qarışığına batırmağı unutmayın. Günəbaxan yağı mütləq istifadə olunmalıdır, çünki ətin qurumasına imkan verməyəcək və ədviyyatları sellülozda saxlayaraq parçaya bərabər paylayın.
Fırında donuz əti necə bişirilir
Fırında donuz əti bişirmək üçün yemək vaxtını hesablayarkən istədiyiniz tərəvəzləri götürə bilərsiniz. Məsələn, kartof takozları çox böyükdürsə, əvvəlcədən qaynatmaq daha yaxşıdır. Dilimlər kiçikdirsə, dərhal sobada bişirə bilərsiniz. Tərəvəzlər mayonez və adjika sousunda da marinad edilə bilər. Kimyon toxumu, şüyüd və digər sevimli otlar və ədviyyatlar haqqında unutmayın. Zövqünüzə görə duzlamağı unutmayın.
Beləliklə, ətləri bir qaba və ya bir qazana düzdükdən sonra tərəvəzləri düzməyə başlayın. İncə doğranmış göbələklər donuz əti ilə tərəvəz arasına qoyula bilər. Üstündə şirəli olmaq üçün pomidor və ya pomidoru dilimlərə düzə bilərsiniz. Qurumamaları üçün onları pendir sousu ilə örtə bilərsiniz. Sadə şəkildə hazırlanır: pendir bir sürtgəcdən keçirib əzilir, kiçik və ya böyük fərqi yoxdur, mayonez və ya xama ilə qarışdırın, istəsəniz buraya sarımsaq əlavə edə bilərsiniz. Yeməyi əvvəlcədən qızdırılan bir sobaya qoyun və pendir sousu əmələ gələnə qədər bişirin, sonra folqa ilə örtün, bişməyə davam edin. Ümumilikdə sobada kartof və tərəvəz ilə donuz əti bişirmək təxminən 40 dəqiqə çəkəcək, əsas şey kartofu bişirməkdir.
