Donuz əti bişirmək üçün bir çox resept var, çünki bu növ ət müxtəlif məhsullarla yaxşı birləşir. Kəsmə toxumunu əlavə etmək xörəyə orijinal qozlu bir ləzzət əlavə edəcək və bişmiş tərəvəzlər onu daha doyurucu və ətirli edəcəkdir.
Vacibdir
-
- 500 q donuz əti;
- 30 q küncüt toxumu;
- 4 xörək qaşığı çörək qırıntıları;
- 2 yumurta;
- 300 q yerkökü;
- 1 diş sarımsaq;
- 2 osh qaşığı bitki yağı;
- 250 qr şirin bibər;
- 200 g yaşıl lobya;
- 3 osh qaşığı soya sousu;
- 4 xörək qaşığı ketçap;
- - 1 stəkan ət suyu;
- 3 çay qaşığı nişasta;
- duz;
- üyüdülmüş qara bibər.
Təlimat
Addım 1
Hazır donuz pirzolalarını götürün və ya ətləri taxılın üstündən təxminən 1 sm qalınlığında hissələrə bölün. Hər bir hissəni 5 mm-dən çox olmamaq üçün taxta bir dəyirmanla döyün.
Addım 2
Küncüt toxumlarını ləzzət və ətirlərini ortaya qoymaq üçün quru bir tavada qızartın. Çörək qırıntılarını duz və istiotla birləşdirin. Bu maddələri ayrı təbəqələrə bölün. Yumurtaları döyün.
Addım 3
Donuz əti parçalarını döyülmüş yumurtalara batırın, sonra çörək qırıntılarına, sonra da susam toxumlarına bükün. Proseduru 1-2 dəfə təkrarlayın. Nəticədə ət bərabər çörəklə örtülməlidir.
Addım 4
Bir tavanı əvvəlcədən qızdırın və içinə bir qaşıq bitki yağı tökün. Əti hər tərəfdən yuyun. Çörək yandırmağa başlayırsa və donuz əti hələ xamdırsa, odunu azaltın və pirzola yumşalana qədər gətirin. Etin hazır olub olmadığını yoxlamaq üçün bıçaqla deşin - şəffaf şirəsi önə çıxmalıdır. Dilimləri bir boşqaba köçürün və bir qapaq ilə örtün, isti saxlamaq üçün isti bir yerə qoyun.
Addım 5
Yerkökünü soyun. Bolqar bibərini çıxarın. Tərəvəzləri zolaqlar şəklində kəsin. Yaşıl lobya yuyun. Təzə qida ala bilmirsinizsə, xüsusi dondurulmuş tərəvəz qarışıqlarından istifadə edə bilərsiniz. Yerkökü, bibər, lobya və doğranmış sarımsağı əvvəllər pirzola qızardılmış eyni tavada qızıl qəhvəyi olana qədər sote edin. Dondurulmuş tərəvəzlərdən istifadə edirsinizsə, artıq maye buxarlanana qədər qovurun.
Addım 6
Soya sousu, ketçup və nişastanı birləşdirin. Qarışığı ət bulyonunda həll edin və tərəvəz ilə tavaya tökün. Zövqünüzə görə duz və istiot əlavə edin. Yeməyi davamlı qarışdıraraq yavaş bir atəşdə 5 dəqiqə daha bişirin. Sonda ətin daha həssas olması üçün tərəvəzlərə bişmiş pirzola əlavə edə bilərsiniz.
Addım 7
Bişmiş tərəvəzləri boşqaba qoyun, üstünə donuz dilimlərini qoyun və süfrəyə verin. Düyüdən yan yemək kimi istifadə edə bilərsiniz.
