Nanə kremi bazanın zəngin şokolad ləzzətini - qəhvəyi mükəmməl şəkildə ortaya qoyur! Bu təravətləndirici birləşmə mükəmməl bahar desertidir!
Vacibdir
- Baza üçün - qəhvəyi:
- - 50 g un
- - 1/4 çay qaşığı duz
- - 1/2 xörək qaşığı şəkərsiz kakao tozu
- - 70 q şokolad 72%
- - 55 q kərə yağı + kalıbı yağlamaq üçün
- - 75 q şəkər
- - 25 q qəhvəyi şəkər
- - 2 orta yumurta
- - 1/2 çay qaşığı vanil ekstraktı
- Nanə kremi üçün:
- - 75 q şəkər
- - 1 osh qaşığı. un
- - 90 ml süd
- - 85 qr yumşaldılmış kərə yağı
- - 1 osh qaşığı. krem 33%
- - 1,25 çay qaşığı nanə ekstraktı
- Qanache üçün:
- - 85 q şokolad 72%
- - 30 q kərə yağı
Təlimat
Addım 1
Fırını 160 dərəcəyə qədər istilənmək üçün qoyduq. Çörək qabını yağla yağlayın.
Addım 2
Böyük bir qabda un, kakao və duzu qarışdırın. Su banyosunda şokolad və kərə yağı əridin, qarışıq homojen oluncaya qədər qarışdırın. Hər iki növ şəkəri tökün və həll olunana qədər qarışdırın. Sonra orada yumurta parçalayıb vanil əlavə edirik. Hamarlaşana qədər yenidən qarışdırın.
Addım 3
Quru maddələrlə birləşdirin, bir spatula ilə yoğurun ki, heç bir parça olmasın (lakin uzun müddət deyil!). Kütləni bir qəlibə yaydıq və sobaya 12-15 dəqiqə göndərdik. Hazırlığı bir diş çubuğu ilə yoxlayırıq: üzərində qırıntılar qalmalıdır. Çıxarıb soyumaq üçün kənara qoyuruq.
Addım 4
Tencerədə orta istilikdə şəkər, un və südü qarışdırın və təxminən 7 dəqiqə saxlayın: qarışıq qalın olmalıdır. İstidən çıxarırıq və tamamilə soyuduncaya qədər qarışdırıcı ilə döyməyə başlayırıq. İndi qarışdırıcıyı söndürmədən bir az yumşaldılmış yağı əlavə etməyə başlayırıq.
Addım 5
Bütün yağı əlavə etdikdən sonra kremin əzəməti üçün bir neçə dəqiqə daha çırpın. Krem və nanə ekstraktı əlavə edin, qarışdırın. Nəticədə kremi soyudulmuş qəhvəyi üzərinə qoyun və soyuducuda bir saat saxlayın.
Addım 6
Şokolad qanası üçün kərə yağı və şokoladı su banyosunda əridin, hamar olana qədər qarışdırın. Alınan qarışıqla iş parçasını doldurun, bir spatula ilə düzəldin və bərkiyənə qədər soyuducuya qaytarın. Porsiyalara kəsin və xidmət edin. Nuş olsun!
