Şənlik masasına nə qoymaq lazımdır? Bu sual bütün sahibə xanımlar tərəfindən soruşulur. Orijinal və eyni zamanda ləzzətli bir şirniyyat istəyirəm. Şokoladlı qısaca çörək tartı köməyə gələcəkdir.
Vacibdir
- Krem (yağ daha yaxşıdır) - 600 ml,
- qara şokolad yüzdə 70 - 420 qram,
- kərə yağı - 250 qram,
- un - 150 qram,
- yumurta ağı - 4 ədəd,
- yumurta - 2 ədəd,
- şəkər - 50 qram,
- süd - 50 ml,
- incə dəniz duzu - 2 çimdik.
Təlimat
Addım 1
22-25 santimetr diametrli bir forma ehtiyacımız var, düzbucaqlı bir forma ala bilərsiniz, bunun səhv bir şey yoxdur.
Kalıbı yumşaldılmış kərə yağı ilə yağlayın. Fırını açırıq, istiliyi 180 dərəcə qoyduq və qızdırırıq.
Addım 2
Bir parça kərə yağı (təqribən 100 qram) və üçünü bir sürtgəcdən kəsin, şəkər (qamış şəkəri) və duz ilə qarışdırın. Hamar olana qədər çəngəl ilə yaxşı qarışdırın.
Süzülmüş unu kiçik hissələrə qarışdırın. Qalın xəmir yoğurun. Xəmirə soyuq süd əlavə edin və əllərinizlə yoğurun.
Xəmiri yayırıq və hazırlanmış formaya qoyuruq, iki və ya üç santimetr tərəf düzəltməyi unutmayın. Xəmiri olan formanı sobaya qoyduq və təxminən 15 dəqiqə qızardana qədər bişirdik.
Addım 3
Şokolad içlik bişirilir.
420 qram şokaladı bir qaba qoyduğumuz kiçik parçalara ayırın. Şokolada 140 qram yumşaldılmış kərə yağı əlavə edib isti qaymaq tökün. Yaxşı qarışdırın, şokolad və kərə yağı kremdə tamamilə həll olunmalıdır.
Addım 4
Sarıları ağlardan ayırın. Zülalları bir qaba yığırıq və dondurucuya qoyuruq.
Sarıları şokolad kütləsinə qarışdırın və hansının daha uyğun olduğu bir çırpma və ya qarışdırıcı ilə yaxşıca çırpın.
Yumurta ağı və duzu zirvəyə çatana qədər çırpın.
Zülalları şokolad kütləsinə yavaşca qarışdırın.
Addım 5
Fırından hazır tortu çıxarırıq və otaq temperaturunda bir neçə dəqiqə yatmasına icazə veririk.
Şokolad kremini yumşaq bir şəkildə tortun üzərinə tökün və yarım saat daha sobaya qoyun.
Hazır tortu çıxarın və sərinləmək üçün buraxın.
Addım 6
Tort tamamilə soyuduqdan sonra buzlanma bişirməyə başlaya bilərsiniz.
Qalan şokolad parçalarını on qram kərə yağı ilə qarışdırın və isti qaymaqla (100 ml) qarışdırın.
Tortumuzu buz örtüyü ilə örtüb soyuducuya iki saat qoyuruq (daha çox mümkündür).
Bitmiş tartı parçalara ayırın, dadına görə bəzəyin və çay ilə xidmət edin.
