Xama içərisindəki patlıcan üçün qeyri-adi dadlı və eyni zamanda sadə bir resept. Patlıcan özləri kifayət qədər dadlı tərəvəzdir və xama ilə birləşdikdə sadəcə ləzzətli olurlar. Cəfəri və şüyüd yeməyin dadını tamamlayır.
Vacibdir
- - bibər - dadına görə;
- - duz - dadmaq;
- - Cəfəri;
- - şüyüd;
- - xama - 1 stəkan;
- - bitki yağı - 2 xörək qaşığı;
- - buğda unu - 1 xörək qaşığı;
- - badımcan - 2 ədəd.
Təlimat
Addım 1
Artıq patlıcanları soyun, sonra axan suda yuyun. Dilimlərə kəsin və isti suda beş dəqiqə qoyun. Müəyyən olunmuş vaxtdan sonra badımcanları bir süzgəcdə atın və suyun boşalmasına icazə verin.
Addım 2
Sonra badımcan dilimlərini buğda ununda duz, istiot və çörək ilə mövsümə gətirin. Hər tərəfdən səylə gəzdirin.
Addım 3
Bir tavanı bitki yağı ilə qızdırın və unla boğulmuş badımcan parçalarını qızarana qədər qızartın.
Addım 4
Fırını 200oC-ə qədər qızdırın. Qızardılmış badımcanları bir qəlibə qoyun, xama ilə örtün. Yeməyi sobaya qoyun və yumşalana qədər 40 dəqiqə bişirin.
Addım 5
Otları iti bıçaqla incə doğrayın, yeməyi sobadan götürərək bir az soyudun. Otlara səpin və müstəqil bir yemək kimi və ya yüngül tərəvəz salatı ilə xidmət edin.
