Xama içindəki kalamar, fərqli xalqların mətbəxlərindən hazırlanan yeməklərin birləşməsi nəticəsində ortaya çıxan olduqca qeyri-adi bir yeməkdir. Axı xama digər ölkələrdə nadir hallarda rast gəlinən bir rus məhsuludur və kalamar şərq mətbəxində daha çox yayılmışdır.
Vacibdir
- -50 g kalamar
- -0.5 Art. xama
- -1 kiçik yerkökü
- -1 soğan
- -3 diş sarımsaq
- -2 osh qaşığı. l. bitki yağı
- -2 yumurta
- -duz, istiot dadına görə
Təlimat
Addım 1
Yumurtaları su ilə örtün, oduna qoyun və bərk qaynadın. Bitmiş yumurtaları axan soyuq suyun altına qoyun, yumurtalar soyuduqdan sonra soyun və çox kiçik kublara kəsin.
Addım 2
Kalamarın qabığını soyun, yuyun və üzüklərə və ya zolaqlara kəsin.
Addım 3
Yerkökü durulayın, soyun və yenidən yuyun, doğrayın. Soğanı soyun, çox incə doğrayın və yerkökü ilə birlikdə tavaya qoyun, bitki yağı əlavə edin. Soğanlar yumşalana qədər tərəvəzləri sote edin.
Addım 4
Sarımsağı soyun, incə dilimlərə kəsin, tərəvəzlərə əlavə edin, 5 dəqiqə daha qızardın.
Addım 5
Duz, istiot və ədviyyatları xama tökün, qarışdırın. Kolmanı qovurma qabına qoyun, üzərinə xama tökün, 10 dəqiqə qaynadın.
Addım 6
Kalamarı porsiyonlu lövhələrə qoyun, otlara səpin və süfrəyə verin.
