Lasagna kifayət qədər məşhur bir İtalyan yeməyidir. Onun üçün təbəqələr bu gün demək olar ki, hər supermarketdə, makaron şöbəsində satın alınır. Və bu doyurucu və dadlı yeməyi hazırlayarkən, toyuq, sous və s.-nin qalınlığını və qatının sayını müstəqil olaraq tənzimləyə bilərsiniz. Dadlı lazanya bişirməyi öyrənək.
Vacibdir
- bitki yağı;
- pendir - 450 q;
- tomat püresi - 500 ml;
- boş təbəqələr - 350 q;
- yerkökü - 2 ədəd;
- toyuq döş filesi - 1 kq;
- "Köri" və ya toyuq ədviyyatı;
- Bolqar qırmızı bibər;
- kərə yağı - 25 g;
- buğda unu - 1, 5 xörək qaşığı;
- sarımsaq - 3 diş;
- soğan - 1-2 ədəd;
- bibər və duz qarışığı.
Təlimat
Addım 1
Əti kiçik parçalara ayırın. Ədviyyatlara səpin, üzərinə 2 xörək qaşığı yağsız yağ əlavə edin və qarışdırın. Bütün bunları bir qaba qoyun, örtün və soyuducuya qoyun, məsələn səhərə qədər marinat edin.
Addım 2
Soğanı doğrayın, doğranmış yerkökü ilə qızarana qədər qovurun. Ət əlavə edin və ara sıra qarışdıraraq 10 dəqiqə daha qızartmağa davam edin. Yanğını orta səviyyəyə qoyun. Qızartma sonunda bolqar bibəri əlavə edin və 5 dəqiqə daha qaynadın. Gələcək lazanyanı bir az duzlayın.
Addım 3
Sos ununu quru bir tavada qızartın, yandırılmaması üçün davamlı qarışdırın.
Addım 4
Kiçik bir tencereye 2 stəkan qaynadılmış soyudulmuş su tökün, əvvəlcədən qızardılmış unu eyni şəkildə əlavə edin. Bütün yumrulardan qurtularaq kütləni hərtərəfli yoğurun.
Addım 5
Sosu atəşə qoyun, əzilmiş sarımsaq, bibər qarışığı, tomat püresi əlavə edin. Bir qaynadək gətirin və lazanya sousunu 3 dəqiqə bişirin.
Addım 6
Xidmət qabını kərə yağı ilə yağlayın, tökün və sousu bütün səthə bərabər paylayın. Ardıcıl olaraq quru və ya qaynadılmış makaron təbəqələrini qatlayın. Üzərinə tərəvəz və bir az toyuq əti sürün.
Addım 7
Lazanyamıza sürtgəcdən keçirilmiş pendir səpin, üstünə qırmızı sous əlavə edin. Bir sıra xəmir düzün, üzərinə qalan filetoları səpin. Pendir və sousu tökün. Qalan maddələrin üstünə qoyun və sousu ilə örtün.
Addım 8
Fırını 190oC-ə qədər qızdırın, yeməyi ora qoyun və 25 dəqiqə bişirin. Müəyyən olunmuş vaxtdan sonra kalıbı götürün, pendir yonqarına səpin və bişənə qədər 15 dəqiqə daha bişirin. Hazır lazanya isti şəkildə verilməlidir.
