Lasagna, İtalyan mənşəli dadlı və doyurucu bir yeməkdir. Lazanya hər hansı bir dolğuya sahib ola bilər - Bolonez sousu, göbələk, tərəvəz. Yemək üçün xəmir qabları ümumiyyətlə hazır şəkildə satılır, ancaq onları özünüz hazırlamağa cəhd edə bilərsiniz.
Vacibdir
-
- 100 g un
- 1 yumurta
- bir çimdik duz
- bir az zeytun yağı
- 1 çay qaşığı doğranmış göyərti
- xəmir yayma maşını və ya oklava
Təlimat
Addım 1
Bir slaydda unu iş səthinə tökün, içərisində kiçik bir çökəklik yaradın. Bir çuxurda bir yumurta parçalayın, duz əlavə edin, yaxşı doğranmış göyərti əlavə edin.
Addım 2
Yumurta və unu dairəvi hərəkətlərlə qarışdırmaq üçün bir çəngəldən istifadə edin. Xəmir dik olana qədər bunu etməyə davam edin, əllərinizlə daha da yoğurmalısınız. Enerjinizi əsirgəməyin, xəmir çox elastik və bir az parlaq olmalıdır.
Addım 3
Üzərinə bir qab və ya plastik örtük qoyun və 30 dəqiqədən 1 saata qədər istirahət edin.
Addım 4
Xəmiri 30-40 qram ağırlığında 4 hissəyə bölün, hər birini bir maşınla təxminən 1,5 mm qalınlığa qədər yuvarlayın. Bir yazı maşınınız yoxdursa, bir yaydan da istifadə edə bilərsiniz, ancaq inanılmaz səylər göstərməyiniz üçün özünüzü hazırlayın. Xəmir nə qədər nazik çəkilirsə, lazanya daha dadlı olacaqdır.
Addım 5
Tencerədə suyu qaynadın, duz əlavə edin. Qatları üzənə qədər bişirin. Bitmiş lazanya vərəqlərini bir-birinə yapışdırmamaq üçün onları yağla sürtərək lövhəyə qoyun.
