Pizza yalnız İtaliyada deyil, bütün dünyada çoxdan məşhurdur. Klassik və orijinal dolguları əlavə edərək müxtəlif yollarla bişirə bilərsiniz. Hər hansı bir pizzanın əsasını xəmir təşkil edir, belə ki dadlı olacağını əminliklə bilirsiniz, özünüz də bişirə bilərsiniz.
Vacibdir
- Diametri 20 santimetr olan 2 pizzanın tərkib hissəsi:
- - un - 175 q;
- - bir çimdik duz;
- - bir çay qaşığı sürətli fəaliyyət göstərən maya (quru);
- - 150 ml isti su;
- - bir xörək qaşığı zeytun yağı.
Təlimat
Addım 1
Un, duz və mayanı isti bir stəkanda qarışdırın. Mərkəzdə depressiya qurur və isti su tökürük. Bir qaşıq zeytun yağı əlavə edin və maddələri taxta qaşıq və ya spatula ilə qarışdırın.
Addım 2
İş səthinə un səpin, xəmiri yayın və 5-7 dəqiqə güclü bir şəkildə yoğurun. Xəmir elastik və homojen olmalıdır.
Addım 3
Hamurdan bir top düzəldirik, bir qaba qoyduq, nəm bir dəsmal və ya bir filmlə örtdük. Pizza xəmirini isti bir yerdə çıxarırıq, həcmi təxminən 2 dəfə artsın - bu 45 dəqiqədən 1 saata qədər davam edəcək.
Addım 4
Fırını 220C-ə qədər əvvəlcədən qızdırın, içərisinə bişirmə qablarını qoyun, azca yağlayın, istilənsinlər.
Addım 5
Xəmiri unlu bir iş səthinə köçürün, bir neçə dəqiqə yoğurun, iki bərabər hissəyə bölün. Xəmiri təxminən 20 santimetr diametrli dairələrə düzəldin, bişirmə vərəqlərinə qoyun.
Addım 6
Doldurmağın yayılmaması üçün yanları diqqətlə düzəldirik, yağla yağlayın və isti bir yerdə 10 dəqiqə buraxın. Hər hansı bir pizza üçün universal baza hazırdır!
Addım 7
İstədiyiniz hər hansı bir dolumu hazır bazaya yayırıq və 20-25 dəqiqə bişiririk - bu müddət ərzində pizza qızardılacaq və doldurma köpüklənməyə başlayacaq.
