Qazanda bişmiş göbələkli badımcanlar istənilən yeməyi bəzəyəcək. Bu yemək ət ilə yaxşı uyğun gəlir. quş və balıq.
Vacibdir
- - 4 qazan
- - 4 böyük badımcan
- - 2-3 soğan
- - 4 toyuq yumurtası
- - 4 böyük porcini boletus göbələyi (şampinyonlarla əvəz edilə bilər)
- - 4 desert qaşığı kərə yağı
- - 4 desert qaşığı bitki yağı
- - 1, 5 xörək qaşığı buğda unu
- - 1 stəkan xama
- - şüyüd. dadına görə cəfəri
- - duz, üyüdülmüş qara bibər - dadına görə
Təlimat
Addım 1
Patlıcanların qabığını soyun, böyük kublar və ya üzüklər halında kəsin, bir qaba qoyun, duz edin və 1 saat buraxın. Yumurtaları qaynadılmış şəkildə bişirin və qabığın asanlıqla çıxarılması üçün soyuq suda sərinləyin.
Addım 2
Göbələkləri duzlu suda bişirin, götürün, suyunu stəkan etmək üçün bir süzgəcdə soyudun. Soğanı xırda doğrayın. Soyudulmuş göbələkləri incə doğrayın, incə doğranmış soğanla bitki yağı ilə qızartın.
Addım 3
Yumurtaları dilimlərə kəsin. … Badımcanları bitki yağı ilə yüngülcə qovurun, qablara qatlayın: badımcanlar, soğanlı göbələklər, qaynadılmış yumurta, sonra yenidən badımcanlar - və yenidən göbələklər, yumurta. Üst təbəqəni badımcanla bitirin. Bibər, duz.
Addım 4
Qazanların içindəkiləri xama ilə tökün, qapağını bağlayın və 20-30 dəqiqə 160-180 dərəcə qızdırılmış sobada qoyun. Xidmət edərkən yeməyi otlarla səpin.
