Ətirli soğan üzükləri həm böyüklərə, həm də uşaqlara müraciət edəcəkdir - onlar heç acı deyil, ecazkar əzilir və eyni zamanda ən incə ləzzətə malikdirlər. Səmimi bir qonaqlıq və ya ailə pikniği üçün ehtiyacınız olan şey.
Tərkibi (2 porsiyaya görə):
- Süd - 115 ml;
- Süzülmüş un - 60 q;
- Bıldırcın yumurtaları - 2 ədəd;
- Torpaq bibəri - 3 çimdik;
- Qarğıdalı unu - 95 q;
- Qurudulmuş kəklikotu - 1 çay qaşığı;
- Soğan - 250 q;
- Qurudulmuş marjoram - 1 çay qaşığı;
- Bitki yağı;
- Duz.
Hazırlanması:
- Əvvəlcə bir xəmir hazırlayaq. Bir-iki yumurtanı dərin bir qaba ayırırıq. Duz əlavə edin və çırpma ilə yaxşıca çalın. Bıldırcın yumurtası olmadıqda, toyuq yumurtası uyğundur - aralarındakı fərq əsas deyil.
- Süd əlavə edin (otaq temperaturunda olmalıdır). Hərtərəfli qarışdırın.
- Növbəti addım qarğıdalı unudur - yavaş-yavaş yavaş-yavaş əlavə edin, bu müddətdə bir çırpma enerjisi ilə istifadə edirik. Xəmir un unları tamamilə yox olana qədər yoğrulmalıdır: qarışıq hamar olmalıdır.
- İstədiyimizə görə xəmiri ədviyyatlarla zənginləşdiririk - Provencal otları faydalı olacaq. Ədviyyatları izləyərək duz göndəririk.
- Böyük bir soğanı soyuruq. Hərtərəfli yuyun və sonra qurudun. Orta qalınlıqda səliqəli dairələrə kəsin, hər birini ayrı halqalara düzün.
- Soğan halqalarını bir qab buğda ununa batırın. Çörəkli, sonra qarğıdalı xəmirinə batırın.
- Qızartma qabda bitki yağı qızdırın. Üzükləri diqqətlə uzayın və qızartın; kölgələri solğun qəhvəyi olduqda, çevirin və digər tərəfdən qızartmağa davam edin.
- Hazır məhsulları dərhal bir kağız dəsmalın üzərinə aparırıq - artıq yağı udacaq.
Soğan üzükləri isti və ya soyuq olaraq verilə bilər. Belə bir məzə ideal şəkildə bəzi turş sousu ilə tamamlanır.
