Həm tərəvəz, həm də ət tərkibli salatlar üçün bir çox resept var. İsti yüngül qəlyanaltılar arasında ən çox qaynadılmış toyuq əti ilə salatlara rast gəlinir. Həzm etmək asandır, bu məhsulun digər növlərindən daha az kaloridir və digər salat komponentləri ilə mükəmməl bir harmoniyada olur.
Dadlı qaynadılmış toyuq salatı
Toyuq, kələm və çam fıstığı ilə isti bir salat hazırlamaqda çətin bir şey yoxdur. Bu yemək yemək bişirməyi heç sevməyən və sobada çox vaxt sərf etməyənlər üçün də olduqca dadlı olur.
Bu qəlyanaltı hazırlamaq üçün aşağıdakı maddələri almalısınız:
- 400 qram toyuq döşü;
- 1 banka konservləşdirilmiş göbələk (bal ağartması mümkündür);
- 4 qaynadılmış yumurta;
- 200 qram ağ kələm;
- 50 qram çam fıstığı;
- pırasa 1 sap;
- 50 qram zeytun yağı;
- ½ limon;
- 50 qram Holland pendir;
- kimyon;
- göyərti.
Toyuq, göbələk və kələm ilə isti salat bişirmək
Toyuq əti yuyulmalı, su qabına qoyulmalı və qaynadılmalıdır. İstəyirsinizsə, yemək zamanı duza duz əlavə edə bilərsiniz. Hazır döşü qoyun, bir az soyudun və parçalara bölün. Dilimləri böyük bir salat qabına qoyun.
Yumurtaları su ilə bir tencereye qoyun və yumşalana qədər bişirin, sonra tamamilə soyuyana qədər sərinləyin. Soyudulmuş yumurtaları yarım üzüklərə kəsin və toyuq əti ilə salat qabına qoyun.
Ağ kələmi durulayın, qurutun, mümkün qədər incə zolaqlar şəklində doğrayın və digər maddələrə əlavə edin. Konservləşdirilmiş göbələkləri bankadan götürün, çox böyük olanlarını parçalara ayırın və salat qabına qoyun. Bütün maddələri yumşaq bir şəkildə qarışdırın.
Dilimlənmiş kələm əllərinizlə bir az qırışmalıdır. Bu onu daha yumşaq və şirəli edəcəkdir.
Şam qozunun ləpələrini bir tavada azca qızardın və dərhal salata qoyun. Üstünə soğan və göyərti sarğı qoyun, salatı yenidən qarışdırın. İncə bir sürtgəcin üzərinə bərk holland pendirini sürtün və üstünə toyuq salatını səpin.
İsti salat üçün sarğı hazırlamaq
İndi isti toyuq salatı üçün sarğı hazırlamağa başlamalısınız. Bunu etmək üçün pırasa üst sərt qatını çıxarın, yaxalayın, salfetlə qurutun və kiçik üzüklərə kəsin. Tava içinə zeytun yağı tökün və yavaş odda qızdırın. Pırasa bir tavaya qoyun və qızılı rəngə qədər qızartın.
Zeytun yağı əvəzinə soğanları qızartmaq üçün qarğıdalı yağı, günəbaxan yağı və ya xardal yağı istifadə edə bilərsiniz.
Yarım limonun suyunu birbaşa isti soğana sıxın. Bu tərkibə cəfəri və kimyon toxumu əlavə edin, qarışdırın və hazırlanan sarğıları isti bir vəziyyətdə salata qoyun.
