Champignon şorbası hər fəsil üçün əvəzolunmaz bir nahar seçimidir. Vejetaryen və yağsız menyulara, eyni zamanda arıqlamaq istəyənlərə uyğun gəlir. Axı, bildiyiniz kimi göbələklər aşağı kalorili bir məhsuldur. Kartoflu göbələk şampinonu şorbasının öz versiyasını təklif edirəm.
Vacibdir
- Champignons - 400 qram;
- Kartof - 3-4 ədəd;
- Soğan - 1 ədəd;
- Yerkökü - 1 kiçik və ya yarısı böyük;
- Zeytun yağı - 1 osh qaşığı qaşıq;
- Kərə yağı - 10 qram;
- Duz, otlar, dadmaq üçün sarımsaq.
Təlimat
Addım 1
Şampinonları kəsin, 2-2,5 litr su tökün, qaynadın və bulyonu az istilikdə 20-25 dəqiqə bişirin.
Addım 2
Soğan, yerkökü, kartofu soyun. Soğanı və yerkökü incə doğrayın (sürtün) və zeytun yağı ilə bir tavada 5 dəqiqə qızardın.
Addım 3
Qaynadılmış göbələkləri şorbadan çıxarın, bişmiş tərəvəzlərlə birlikdə bir qaba qoyun, 10 qram kərə yağı əlavə edin və hər şeyi orta istilikdə təxminən 10 dəqiqə qızartın.
Addım 4
Kartofu xırda kublara kəsin, qızardılmış yerkökü, soğan və göbələk ilə birlikdə qaynar göbələk bulyonuna atın. 20 dəqiqə bişirin.
Addım 5
Şorbanı istidən çıxarın, duz edin, xırda doğranmış sarımsaq və göyərti ilə tadın. 10-15 dəqiqə dəmlənsin və xama və ya mayonezlə süfrəyə verin.
