Bütün məşhur rus tortları arasında kurnik xüsusilə populyardır. Bu yemək uzun müddətdir ən sevimli bayram yeməyi olmuşdur, buna görə mövcudluğu boyunca bütün bu dadlı tortu hazırlamaq üçün bir çox resept icad edilmişdir. Və təəccüblü dərəcədə həssas və qırıntılı xəmir xəmirindən hazırlanan kurnik ən yaxşısı kimi tanınır.
Əvvəllər kurnik masada yalnız xüsusi günlərdə verilirdi, məsələn, yeni evlənənlər və fəxri qonaqlar üçün toylarda. Bu gün sevdiklərinizi ləzzətli bir nahar və ya şam yeməyi ilə sevindirmək üçün yalnız tətillərdə deyil, hər hansı bir boş vaxtda bişirilir.
Toyuq bişirmək üçün nə lazımdır
Bir toyuq bişirmək çox vaxt aparır. Məhsullara gəldikdə, bunlara çox ehtiyacınız olacaq. Ancaq buna dəyər, çünki nəticə hələ heç kəsi laqeyd qoymadı. Pasta o qədər doyurucu və dadlı olur ki, onu bəyənə bilməyəcəksiniz. Zərif qısa xəmir xəmirindəki şirəli dolğunluq sadəcə ağzınızda əriyir və bu yeməyi unikal edir.
Pastanın toxluğu ən az iki növ dolğu və xüsusi göbələk sousu istifadə edilərək əldə edilir. Üstəlik, hər doldurma ayrıca hazırlanır və buna görə toyuq hazırlamaq çox vaxt aparır. Ancaq doldurulma ilə getdikcə daha az aydın olur və hazırlanması, bir qayda olaraq, sahibə qadınlar üçün xüsusi bir çətinlik yaratmırsa, qısa xəmir yoğurmaq daha ciddiyə alınmalıdır, çünki bitmiş tortun dadının dadına görə asılıdır. olacaq.
Kurnik üçün dadlı xəmir xəmir xörəyi necə hazırlanır
Əvvəlcə aşağıdakılar daxil edilməli olan maddələr siyahısına qərar verməlisiniz.
- yumurta sarısı - 2 ədəd;
- qabartma tozu - 1 çay qaşığı;
- xama - 200 q;
- kərə yağı - 200 q;
- toz şəkər - 0,5 çay qaşığı;
- duz - 0,25 çay qaşığı;
- un - 2 osh qaşığı.
Toyuq toyuğu üçün ləzzətli bir xəmir xəmirinin hazırlanması çox çətin deyil. Üstəlik, çox çəkmir. Yeganə şey siyahıdakı bəzi məhsulların əvvəlcədən hazırlanması, yəni soyuducudan kərə yağı çıxartması və unu hərtərəfli ələnməsidir. Xəmir yoğrulduğunda yağ yumşaq olmalıdır, bu səbəbdən otaq temperaturunda ən azı yarım saat saxlanılır.
Yumurta sarısını şəkər və duzla yaxşıca çırpın, sonra meydana gələn kütləyə xama və yumşaldılmış yağ əlavə edin. Qarışığı hamar olana qədər yaxşıca qarışdırın. Bu, aşağı sürətlə bir çəngəl və ya qarışdırıcı ilə edilə bilər. İndi buraya qabartma tozu ilə qarışdırılmış unlanmış un əlavə edə bilərsiniz. Köklərin əmələ gəlməməsi üçün unu kiçik hissələrə tökün.
Xəmiri yoğurun. Hamar və vahid olmalıdır. Bundan sonra toyuq üçün qısa xəmir xəmirini qida filmi ilə sarın və soyuqda, təxminən 20 dəqiqə qoyun. Bu müddətdən sonra xəmir bir tort hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər.
