Evdə hazırlanmış sosislər həqiqətən bütün kişilərə müraciət edəcəkdir. Bu qəlyanaltı soyuq pivə ilə birlikdə isti şəkildə verilir və evi gözəl bir ətirlə dolduracaqdır.
Vacibdir
- - 600-650 g donuz yağı
- - duz
- - torpaq bibəri
- - su
- - 2,5 kq donuz əti
- - 3 baş sarımsaq
Təlimat
Addım 1
Bağırsaqları vaxtından əvvəl hazırlayın. Əgər soyulur və duza səpilirsə, onda 40-55 dəqiqə suya qoyun və sonra axan suyun altında yuyun. Bağırsaqlar təmizlənməyibsə, içəriyə çevirin, bıçağın küt tərəfi ilə yuyun və təmizləyin. Yağları qayçı və ya bıçaqla kəsin.
Addım 2
Əti iri parçalara, donuz yağı kiçik parçalara ayırın. Xüsusi basaraq sarımsağı sıxın, duz, istiot, su əlavə edin, hər şeyi əllərinizlə yaxşıca qarışdırın.
Addım 3
Kabuğu kıyılmış ətlə doldurun. Bir ət dəyirmanından xüsusi bir əlavə istifadə edin və ya plastik bir butulkanın boynunu kəsin və huni olaraq istifadə edin.
Addım 4
Sosisləri bükərək düzəldin və ya sadəcə bağırsağı kəsib ucunu bağlayın. Yaranan kolbasaları havanın yığıldığı yerlərdə nazik bir iynə ilə deşin və sonra 8-10 dəqiqə qaynar suya qoyun.
Addım 5
Sosisləri çıxarın və qovurma qoluna qoyun. Orada bir az kərə yağı əlavə edin. Sosisləri əvvəlcədən qızdırılan sobada 60-75 dəqiqə qoyun. Yeməkdən 5-7 dəqiqə əvvəl qolu açın və kolbasaları bir az qızartın.
