Evdə hazırlanan kolbasa tamamilə təbii bir məhsuldur. Bu kolbasa səhər yeməyi üçün idealdır və uzun müddət soyuducuda saxlanıla bilər. Bu vəziyyətdə, resept həmişə dadmaq üçün əlavə maddələrlə müxtəlifləşdirilə bilər.
Vacibdir
- - az yağlı donuz əti (1, 7 kq);
- –Duz, istiot bibər;
- - Toyuq yumurtası (1 ədəd);
- - Quru krem (40 g);
- - Dadmaq üçün kişniş;
- - dadına görə "İtalyan otları" ədviyyatı;
- - sarımsaq (2 diş).
Təlimat
Addım 1
Əvvəlcə əti emal üçün hazırlayın. Donuz əti götürün, kəskin bıçaqla bütün damarları və yağ təbəqələrini çıxarın. Doğranmış əti bir qarışdırıcıya qoyun və iki-üç dəfə üyüdün. Sonra kıyılmış əti diqqətlə çeşidləyin və qalan damarları çıxarın.
Addım 2
Kıyılmış ətə ardıcıllıqla sarımsaq, keşniş, quru krem və digər ədviyyatlar əlavə edin. Kıyılmış əti yenidən qarışdırıcı ilə süpürün. Tutarlılıq vahid olmalıdır və yumru olmamalıdır.
Addım 3
Növbəti addım əvvəlcə bir az döyməli olan yumurtanı əlavə etməkdir. Kıyılmış ətləri yenidən təmiz əllər ilə yoğurun. Sonra kıyılmış ətdən bir neçə rulon düzəldin, hər birini kulinariya perqament kağızına sarın. Pişirmə zamanı kıyılmış ətin sızmaması üçün uclarını yanlarına möhkəm sarın.
Addım 4
Sonra hər kolbasanı qida folqa ilə sarın və uclarını sıx bir şəkildə bükün. Hər ucunu ağır iplə sarın. Tencere götürün, kolbasa diqqətlə qoyun, su əlavə edin. Yemək presi kimi xidmət etmək üçün üstünə ağır bir boşqab qoyun.
Addım 5
Kolbasa az istilikdə ən az 45 dəqiqə bişirin, sonra açılmadan götürün və otaq temperaturunda saxlayın. Kolbasa bir gecədə soyuducuya qoyun, səhər folqa və kağızı götürüb hissələrə bölün.
