Ət istənilən masada demək olar ki, əvəzolunmaz bir məhsuldur. Bişmiş, qaynadılmış, bişmiş, qızardılmış ola bilər. Ət hər hansı bir çörək yeməyi ilə birləşdirilir. Bundan yeməklər həm iş günləri, həm də tətillərdə uyğun gəlir. Əti sobada bir parça halında qovurun - bu yemək ənənəvi kolbasanı əvəz edə bilər.
Vacibdir
-
- 1 kq donuz əti;
- 1 kök;
- 4 diş sarımsaq;
- duz;
- qara qara bibər;
- mayonez.
Təlimat
Addım 1
Fırında bütöv olaraq qovrulmuş ət bişirmək üçün 1 kq donuz ətinə ehtiyacınız var. Kiçik bir donuz yağı olan bir çiyin bıçağı və ya jambon ən yaxşısıdır. Sərin suda yuyun və kağız dəsmal ilə qurutun.
Addım 2
1 kiçik yerkökü, soyun, yuyun, yarısını kəsin. Sonra kiçik parçalara ayırın.
Addım 3
4 diş sarımsağı soyun, uzunluğu 4 hissəyə kəsin.
Addım 4
Donuz əti hissəsində geniş, iti bıçaqla delik açın. Kəsilmiş yerlərə əti azca duz edin, bir blok yerkökü və bir sarımsaq daxil edin. Bütün parçanı bərabər şəkildə qamçılayın.
Addım 5
Mayonezə bir az duz və qara bibər əlavə edin. Hər şeyi hərtərəfli qarışdırın və bu qarışıqla qızartmaq üçün hazırlanmış bütün parçanı ovuşdurun. Marine etmək üçün əti 2-2,5 saat soyuducuya qoyun.
Addım 6
Duzlanmış əti bir qazana və ya digər qapaqlı sobaya davamlı bir qaba qoyun. İçərisinə bir az su tökün və ən yüksək atəşdə 40 dəqiqə qapaq qapalı vəziyyətdə qızartın.
Addım 7
Fırın temperaturunu 180 dərəcəyə endirin və ət yumşalana qədər (təxminən 1 saat) bişirin. Bu müddət ərzində bıçaqla deşildikdə ətdən axan suyu şəffaflaşacaq. Qızartma prosesi zamanı əridilmiş yağı donuz ətinin üzərinə tökün.
Addım 8
Bişmiş bişmiş əti, bir hissədə qızardılmış dilimlərə kəsin və istənilən qarnir ilə isti şəkildə verin. Əti sərinləyin, doğrayın və soyuq qəlyanaltı kimi xidmət edə bilərsiniz. Adjika, horseradish və xardal bu cür ət ilə yaxşı uyğun gəlir. Şənlik masasına soyuq parçalarla bir boşqab qoyun. Səhər yeməyində evdə hazırlanan sendviç təklif edin. Yolda və ya işdə naharda götürmək rahatdır.
Nuş olsun!
