Göbələk ilə qızardılmış kartof rus yemək masasında tez-tez qonaq olur. Xırtıldayan, aromatik və ləzzətli, bir çörək yeməyi və ya müstəqil bir yemək kimi əladır.
Vacibdir
-
- kartof - 500 q;
- göbələk - 300 q;
- soğan - 1 ədəd;
- bitki yağı;
- cəfəri və yaşıl soğan;
- duz
- dadmaq üçün istiot.
Təlimat
Addım 1
Yemək hazırlayın. Göbələkləri axan suyun altında yaxşıca yuyun və uclarını ayaqları ilə kəsin, sonra kiçik parçalara ayırın - nə qədər kiçik olsalar, o qədər sürətlə qızardacaqlar. Kartofu soyun və zolaqlara kəsin, soğanları orta hissələrə ayırın.
Addım 2
Artıq nəmdən qurtarmaq üçün doğranmış kartofları kağız dəsmalların üzərinə nazik bir təbəqəyə qoyun. Sonra dadına görə duz və istiot əlavə edib bir neçə parçaya parçalanmış dəfnə yarpağı əlavə edin.
Addım 3
Kartof və göbələklərin ayrı-ayrı bişirilməli olduğu üçün eyni zamanda qızardılacaq iki soba qoyun. İçərisinə günəbaxan yağı tökün və yaxşı qızdırın, xüsusən də kartofu səpəcəyiniz qabda, əks halda yandıra bilər, parçalana bilər və qab xarab olur.
Addım 4
Tərkibləri qabların üzərinə qoyun, kartofun altında yüksək bir atəş, göbələklərin altında kiçik bir od qoyun. Bunun sayəsində göbələklər qızartmadan əvvəl yaxşıca bişiriləcək və kartof xırtıldayan, aromatik bir qabığa sahib olacaqdır. İkincisini yaratmaq üçün kartofları çox nadir hallarda qarışdırmalısınız, ancaq yandırmamağa diqqət edin.
Addım 5
Zamanı izləyin. Hər iki maddə üçün təxminən eynidır, lakin göbələklər çox qaba olarsa, bir az daha qızardılmalıdır. Bu vəziyyətdə, onları soyumağa vaxtları qalmamaq üçün kartofdan bir az əvvəl bişirməyə başlamaq mantiqidir.
Addım 6
Göbələklər bişdikdən sonra duzla azca xəmirə çəkin və yumşaq bir qaşıqla bir boşqabın içərisinə qoyun. Bu vəziyyətdə artıq yağ tutmamağa çalışmalısınız, əks halda bitmiş yemək çox yağlı çıxacaq. Sonra göbələkləri kartofa əlavə edin və yavaşca qarışdırın.
Addım 7
Göbələk qızardılmış kartofları soyuduncaya qədər qablara bölün. Üstünə az miqdarda xırda doğranmış cəfəri, yaşıl soğan səpin və təzə və ya duzlu tərəvəzlərlə süfrəyə verin.
