Tava içərisində qızardılmış kartof, axşam yeməyində bişirmək üçün nə qədər dadlı olduğu sualına gəldikdə həmişə köməyə gələ bilər. Kartofa donuz yağı və soğan əlavə etsəniz, yemək çox məmnun və aromatik olacaqdır.
Vacibdir
- - böyük kartof - 1 kq;
- - soğan - 1 kiçik baş;
- - hər hansı bir hisə verilmiş donuz (məsələn, donuz və ya brisket) - 100-150 q;
- - duz;
- - qızartmaq üçün günəbaxan yağı;
- - qapaqlı, dərin, qalın divarlı bir tava.
Təlimat
Addım 1
Kartofu soyun və axan suyun altında yuyun. Sonra kağız dəsmallarla qurutun.
Addım 2
Yeməyin dadlı çıxması üçün kartofun kəsilmə üsuluna xüsusi diqqət yetirilməlidir. Kök yumruları çox böyükdürsə, onları uzunlamasına yarıya bölün və sonra hər yarısını iki uzununa hissəyə bölün. Kartof orta ölçülüdürsə, yarısını yenidən bölməyə ehtiyac yoxdur.
Addım 3
İndi hər bir çıxan hissəni ən azı 3 sm qalınlığında böyük çubuqlara doğrayın. Soğanlı kartof şəklini daha sürətli itirdiyinə görə çubuqlar adi samandan daha qalın olmalıdır.
Addım 4
Kartof doğrananda dərin, qalın divarlı bir tava götürün və ocağın üstünə qoyun. Yaxşı istiləndikdən sonra içinə günəbaxan yağı tökün və qızdırın. Eyni zamanda, qabda kifayət qədər yağ olmalıdır ki, daha sonra hər çubuğu əhatə etsin.
Addım 5
Yağ isidildikdən sonra kartofları tavaya köçürün və ara sıra qarışdıraraq sarımtıllaşana qədər qovurun. Tencerenin altındakı temperatur pişirilmənin başlanğıcından sonuna qədər maksimum istiliyə qoyulmalıdır.
Addım 6
Bu vaxt, qalan maddələri hazırlayın. Kabuğunu soğandan çıxarın və kiçik kublara doğrayın. Siqaretli donuz əti kvadratlar və ya zolaqlar şəklində kəsin - burada prinsipcə heç bir əhəmiyyəti yoxdur.
Addım 7
Kartoflar saralanda (sona qədər qızartmağa vaxtınız olmayanda) duzlayın və soğan kublarını əlavə edin. Hər zaman qarışdırın və qızardılmış kartof qoxusu gələnə qədər bişirin.
Addım 8
Bundan sonra donuz qoyun və kartofu yumşalana qədər qovurun - kublar içəridən yumşaq, xaricdən xırtıldayan kimi çıxmalıdır. Bağlılıq dərəcəsi bir çəngəl ilə yoxlanıla bilər: onunla bir neçə çubuğu deşin - yumşaq olarsa, yeməyi hazır hesab etmək olar.
Addım 9
Tencereyi sobadan götürün, örtün və yeməyin sona "çatması" üçün 10 dəqiqə saxlayın. Bundan sonra soğan və pastırma ilə qızardılmış kartof hissələrə bölünə bilər. Bir məzə olaraq, təzə xiyar və pomidor, eləcə də turşu salatı vermək yaxşıdır.
