Qızardılmış kartof bir çoxları tərəfindən sevilir. Bu ət və balıq üçün əla bir çörəkdir, ancaq donuz yağı ilə bişirilərsə və təzə tərəvəz, duzlu və ya duzlu göbələk salatı ilə xidmət edilsə əsas yemək ola bilər. Qızardılmış kartofu donuz yağı ilə bişirmək çox az vaxt aparacaq.
Vacibdir
-
- Donuz yağı ilə qızardılmış kartof üçün:
- kartof;
- yağ;
- soğan;
- duz.
- Donuz və göbələk ilə qızardılmış kartof üçün:
- kartof;
- yağ;
- Champignon;
- soğan;
- bitki yağı;
- xama;
- qara qara bibər;
- duz.
Təlimat
Addım 1
Donuzdan dərini kəsin, çox vaxt kobud olur və qızardıqdan sonra sərtləşir və yeməyin dadını pozur. Sonra pastırma bir santimetr qalınlığında kublar halında kəsin.
Addım 2
Kartofları yaxşıca yuyun və təmizləyin, mütləq gözlərini seçin. Sonra yenidən yaxalayın və kök yumrularının qaralmaması üçün soyuq su qabına qoyun.
Addım 3
Tencereyi odun üstünə qoyun, isidin və üzərinə donuz əti qoyun ki, əriməsin. Bir az vaxt lazımdır.
Addım 4
Kartofları dilim və ya kub şəklində kəsin, yaxalayın və dəsmalın və ya salfetin üstünə qoyun və yaxşı qurudun.
Addım 5
Donuzun bir hissəsi əridikdən sonra doğranmış və qurudulmuş kartofu tavaya qoyun. Tava üzərinə bərabər şəkildə yaydırın. Xırtıldayan bir qabıq yaratmaq üçün tavanı bir qapaq ilə örtməyin.
Addım 6
Soğanları soyun və incə doğrayın.
Addım 7
Təxminən on dəqiqədən sonra, kartofun alt qatında qəhvəyi, güclü bir qabıq əmələ gələn kimi, kartofları yavaşca qarışdırın və odunu orta dərəcədə azaltın.
Addım 8
Təxminən beş dəqiqə sonra soğanı kartofa əlavə edin, duz edin və hər şeyi hərtərəfli qarışdırın. Tava örtün və bəzən qarışdıraraq yumşalana qədər qızartın.
Addım 9
Xidmət edərkən qızardılmış kartofu xırda doğranmış göyərti ilə səpə bilərsiniz: şüyüd və cəfəri.
Addım 10
Qaynadılmış kartofu da bu şəkildə bişirmək olar. Soyulmuş və doğranmış soğanları donuz yağı ilə qovurun. Qaynadılmış kartofu qabığı olmayan dilimlərə kəsin, qismən əridilmiş donuz yağı, duz və qızartma qabına nazik bir təbəqə qoyun, qarışdırın, 5-10 dəqiqə bir qabıq əmələ gələnə qədər qarışdırın.
Addım 11
Donuz və göbələk ilə qızardılmış kartof. Dərini donuzdan çıxarın və kiçik parçalara ayırın.
Addım 12
Soğanları soyun və incə doğrayın.
Addım 13
Donuz və soğan parçalarını yaxşı qızdırılmış bir qızartma qaba qoyun. Donuz əriyib çırpınanadək onları ara-sıra qarışdıraraq birlikdə qovurun.
Addım 14
Yarpaqları və soğanları qabdan tutmaq üçün yarıq bir qaşıq və ya çuxurlu xüsusi bir qaşıq istifadə edin.
Addım 15
Kartofu yuyun, soyun, kublar və ya çubuqlarla kəsin, yenidən yuyun və bir dəsmalda qurutun.
Addım 16
Göbələkləri yaxşı yuyun və dilimlərə kəsin. Sonra bitki yağı başqa bir tavaya tökün, orta istidə qızdırın, hazırlanmış göbələkləri qoyun və ara sıra qarışdıraraq qovurun.
Addım 17
Doğranmış və qurudulmuş kartofları əridilmiş donuz əti ilə qovurma qabına qoyun və qızartın. Kartofu vaxtaşırı qarışdırmağı unutmayın.
Addım 18
Kartof qızardıldıqda yarpaqları, soğanları və göbələkləri tavaya köçürün. Hər şeyə duz və istiot, bir az xama əlavə edib qarışdırın. Tava bir qapaq ilə örtün və göbələk və xırıltılı kartofları kiçik bir atəşdə beş dəqiqə daha bişirin
