Gözləmə çörək bənzərinə bənzəyən bir türk düz çörəkdir. Bu yeməyin əsas üstünlükləri toxluq və kifayət qədər uzun bir ömürdür. Tortillalar isti havalarda da təzə və iştahaaçan qalır və onları soyuducuda saxlamaq lazım deyil. Gözleme, əvvəlcə türk səyyahlar üçün icad edilmişdir.
Vacibdir
- - 600 qr un
- - 1, 5 Art. qaynadılmış su
- - 2 osh qaşığı. l. bitki yağı
- - 2 diş sarımsaq
- - 1/2 çay qaşığı. duz
- - 2 osh qaşığı. l. ketçup və ya tomat pastası
- - təzə otlar
- - 300 q ət və ya kıyılmış ət
- - 200 q pendir
Təlimat
Addım 1
Un, duz və su ilə möhkəm və elastik bir xəmir yoğurun. Əlləri və un qarışığını bitki yağı ilə azca nəmləndirin. Xəmiri 6 hissəyə bölün, hər biri incə bir təbəqə ilə yayılır.
Addım 2
Kıyılmış əti bitki yağı ilə qızardın, doğranmış sarımsaq və ketçup əlavə edin. Qarışığı hərtərəfli qarışdırın. Kıyılmış ət yerinə ət istifadə edirsinizsə, onda doğranmalı və sarımsaq və ketçupla qızardılmalıdır. Pendir qaba bir sürtgəcdən keçirin. Təzə otları doğrayın.
Addım 3
Yuvarlanmış xəmirin üzərinə bir qat kıyılmış ət, pendir və göyərti qoyun. Boşluqları yarıya bölün və kənarlarını çimdik. Hər tortillanı bitki yağı ilə qabığa qədər qovurun. Gözləmənin 3 dəqiqədən çox olmaması tövsiyə olunur.
Addım 4
Bu cür Türk tortillalarından təzə tərəvəzlərin bir qarnir yeməyi ilə masaya xidmət edərək bayram şənliyi edə bilərsiniz. Gezleme otaq temperaturunda 24 saat saxlanıla bilər. Bu müddət ərzində tortlar dadını itirmir, aromatik və dadlı qalır.
