Zefir, yalnız mağazada deyil, evdə də əldə edilə bilən ləzzətli və yüngül bir qənnadı məmulatıdır. Bəzi şirniyyatçılar baldan tatlandırıcı kimi istifadə etməsinə baxmayaraq, meyvə püresi və şəkərli yumurta ağından hazırlanır. Budur sadə bir alma və çırpılmış qaymaq resepti.
Vacibdir
- • 1 kq alma;
- • 400 q şəkər;
- • 300 ml su;
- • 3 dələ;
- • Nanə yarpaqları;
- • çırpılmış qaymaq.
Təlimat
Addım 1
Almaları yuyun, soyun, yarısını və nüvəsini kəsin, sonra kiçik kublara kəsin. Onları dərin dibli bir qazana və ya qazana tökün, su əlavə edin, orta dərəcədə oduna qoyun, qaynadın və bişirin, almalar yanmasın deyə daim qarışdırın. Parçalar yumşaq olduqda, ocaqdan götürün və bir qaşıqla bir ələkdən sürtmək üçün homojen bir kütlə əmələ gətirin. Alma püresi üçün bir qarışdırıcıdan da istifadə edə bilərsiniz. Püresi soyuyarkən evdə hazırlanan zefir hazırlamaq üçün növbəti mərhələyə keçin.
Addım 2
Ağları yaxşıca çırpın və şəkəri yavaşca əlavə edin, sonra soyuq alma yağı və tüklü köpük halına gələnə qədər çalın. Kütləni dərhal perqament kağızı qəliblərinə yaydırın, bir bişirmə qabına qoyun və 20 dəqiqə 180 ° C-yə qədər qızdırılan bir sobaya qoyun. Kalıpların yerinə kağız fincanlar istifadə edilə bilər. Zefir sıxlaşdıqda sobadan götürün və qəliblərdən çıxarmadan sərinləyin. Sonra fincanları 2-3 saniyə isti suya qoyun, çevirin və zefirləri boşqaba qoyun.
Addım 3
Evdə hazırlanan zefir vermədən əvvəl nanə yarpaqları və çırpılmış qaymaqla bəzəyin. Şirniyyatı şokoladla səpmək, təzə meyvələr və ya giləmeyvələri bir boşqaba qoymaq olar.
