Türk ləzzəti - Türk ləzzəti - əsl bir cazibədir. Təəccüblü deyil ki, "Narnia Salnamələri" ibadət nağılından Ağ Kraliça tərəfindən Edmund'a təklif edildi. Evdə, Türk ləzzətinə güclü və qalın türk qəhvəsi verilir.
Antep fıstığı ilə Türk ləzzəti
Mükəmməl bir türk ləzzəti fıstığı etmək üçün aşağıdakıları edin:
- 4 stəkan toz şəkər;
- 1 çay qaşığı diş daşı;
- 1/2 stəkan duzsuz soyulmuş püstə;
- 1 stəkan qarğıdalı unu;
- 2 xörək qaşığı gül suyu;
- 1/3 stəkan toz şəkər.
2 ½ stəkan süzülmüş suyu böyük, ağır bir qazana tökün və qaynadın. Şəkər əlavə edin, qarışdırın və qalın bir şərbət bişirin. Xəmir termometrinə görə istiliyi 125 ° C olmalıdır. Şərbəti istidən çıxarın.
Bu faydalı alətiniz yoxdursa, soyuq suya bir şərbət qoyun, dərhal yumşaq, kiçik, eliptik bir top əmələ gətirməlidir.
Böyük bir qabda qarğıdalı nişastası və diş daşlarını 1 stəkan soyuq süzülmüş su ilə qarışdırın. Çamuru yavaş-yavaş isti şərbətə əlavə edin, davamlı çırpın. Qazanı qızdırın və qaynadın, odunu azaltın və qarışıq qızıl qəhvəyi və qalınlaşana qədər hər 1-2 dəqiqə bir qarışdıraraq 6-45 dəqiqə bişirin. Kifayət qədər qalın bir qarışıq, qabın dibi boyunca bir qaşıq atarsanız, yivi yalnız 7-10 saniyədən sonra doldurun. Kaba doğranmış püstə və gül suyu əlavə edin, qarışdırın.
Qarışığı çörəkçilik perqamenti ilə örtülmüş dərin bir çörək qabına tökün, səthi düzləşdirin və soyuducuda deyil, sərin yerdə qoyun. Buzlu şəkərin yarısını dondurulmuş türk ləzzətinin üstünə süzün, yarısını iş yerinin üstünə süzün və çörək qabını üzərinə çevirin. Türk ləzzətini isti suya batırılmış bıçaqdan istifadə edərək kublara kəsin. Kubları toz halına gətirin. Təəssüf ki, şirin bir dişi olanlar üçün incəliyin kalori miqdarı toz örtükdən imtina edilərək heç bir şəkildə endirilə bilməz, çünki əks halda türk ləzzəti bir saatdan çox saxlanmayacaqdır.
Türk ləzzəti möhürlənmiş qablarda, çox miqdarda şəkər tozu şəklində saxlanılır. Türk ləzzətini soyuducuya qoymayın, orada yapışqan olacaq.
Badem ilə Türk ləzzəti
Badem ilə Türk ləzzəti üçün sizə lazım olacaq:
- 400 qram toz şəkər;
- 1 çay qaşığı diş daşı;
- 2 çay qaşığı limon suyu;
- 2 xörək qaşığı gül suyu;
- ¼ çay qaşığı qida dərəcəli çəhrayı boya;
- 300 qram toz şəkər;
- 150 qram soyulmuş əzilmiş badam.
Bir tencereye şəkər, tartar və limon suyunu qoyun, 160 ml soyuq su tökün, qarışdırın və ara sıra qarışdıraraq şəkər həll olana qədər orta istidə bişirin. Bir qaynadək gətirin və temperatur 125 ° C-ə çatana qədər 10 dəqiqə bişirin. İstidən çıxarın.
Qarğıdalı ununu 185 ml soyuq süzülmüş suda həll edin, tencerenin tərkibi pasta kimi olana qədər 7 dəqiqə daha qarışdıraraq orta istilikdə bişirin. Şəkər şərbətini əlavə edin, qarışdırın və təxminən bir saat qaynadın. Gül suyu, badam və qida boyası əlavə edin, qarışdırın və perqament və ya plastik örtüklə örtülmüş bir qəlibə tökün. Qoyun, toz şəkərlə tozdan təmizləyin və yenidən toz halına gətirilən kvadratlara kəsin.
