Türk ləzzəti, çox xoş və incə bir dadı ilə məşhur bir şərq incəliyidir. Yunanıstanda şirinlik həm də milli yemək sayılır. Bəzən desert yalnız bir sözlə deyilir - türk ləzzəti. Kifayət qədər çox növ var, lakin əsas komponentlər dəyişməz qalır - şəkər və nişasta.
Vacibdir
- - 1 1/2 stəkan şəkər;
- 1/2 fincan qarğıdalı nişastası
- - 100 ml moruq və ya çiyələk şərbəti;
- - bıçağın ucundakı limon turşusu və ya 1 xörək qaşığı. bir qaşıq limon suyu;
- - 1 stəkan toz şəkər (səpmək üçün).
Təlimat
Addım 1
Giləmeyvə şərbətini, limon suyunu və şəkəri qalın dibli bir tencerede qarışdırın, təxminən 100 ml təmiz süzülmüş su əlavə edin və taxıl qaşıq və ya spatula ilə qarışdıraraq qranul şəkər tamamilə həll olunana qədər orta dərəcədə odda bişirin.
Addım 2
Qarışıq qaynadıldıqda köpüyü götürün və istiliyi aşağı endirin. İndi şərbəti sınamaq çətin olana qədər qaynatın. Bunu etmək üçün qarışıqdan bir damla soyuq suya atın - sərt “karamel” ə çevrilməlidir.
Addım 3
Nişastanı çox soyuq suda 1: 3 nisbətində həll edin ki, heç bir parça olmasın. İstiliyədavamlı bir qaba tökün və zəif oduna qoyun. Qarışıq qalınlaşana qədər bişirin, ara sıra qarışdırın. Qaynadılmış nişastanı ocaqdan çıxarın.
Addım 4
Şərbət istənilən uyğunluğa çatdıqda, nişasta qarışığı əlavə edin. Arada bir taxta qaşıqla qarışdıraraq yavaş atəşdə qalınlaşana qədər qarışdırın və başqa 25 dəqiqə bişirin.
Addım 5
Düzbucaqlı bir forma, çörəkçilik təbəqəsini və ya uyğun qabları perqament kağızı və ya qida filmi ilə örtün. Bir az soyudulmuş kütlənin üstünə tökün və nəm bir qaşıqla səthi düzəldin. 4-5 saat qoyun, bir gecədə soyuducuya qoya bilərsiniz.
Addım 6
Dondurulmuş kütləni kvadrat şəklində kəsin və sonra şəkər tozu ilə gəzdirin. Türk ləzzəti quru bir karton qutuda saxlanıla bilər.
