Zefir meyvə və giləmeyvə püresi şəkər, yumurta ağı ilə qarışdırılaraq əldə edilən, ardından jelatin, agar və s. Əlavə edilən qənnadı növüdür. Evdə zefir hazırlamaq inanılmaz dərəcədə sadədir. Bu möhtəşəm desert üçün çox sadə bir resept təklif edirəm.
Vacibdir
- - alma (böyük) - 2 ədəd;
- - şəkər - 2 osh qaşığı. l.;
- - limon - 1 ədəd;
- - jelatin - 10 g;
- - yumurta - 2 ədəd.
Təlimat
Addım 1
Almaları su ilə yuyun və sobada və ya mikrodalğalı sobada bişirin (maksimum gücdə 5 dəqiqə). Almalar çox yumşaq olmalıdır. Sərin.
Addım 2
Alma pulpasını qabıqdan diqqətlə ayırın, toxuma və arakəsmələrin pulpa daxil olmamasına diqqət yetirin. Alma qarışdırıcı ilə hamar olana qədər qarışdırın. Pürəyə şəkər əlavə edin və yenidən qarışdırın.
Addım 3
Alma qarışığını çox yavaş bir odun içinə qoyun, qaynadın. Qalın olana qədər davamlı qarışdıraraq bişirin. Otaq temperaturuna qədər sərinləyin.
Addım 4
Yumurtaları ağlara və sarıya bölün. Ağları sabit bir köpük halına gətirin, bir neçə damla limon suyu əlavə edin.
Addım 5
50 mililitr su ilə jelatin tökün, 20-30 dəqiqə şişməyə qoyun. Sonra su banyosuna qoyun və jelatin həll olunana qədər bişirin (onu bir qaynağa gətirmək lazım deyil). Sərin.
Addım 6
Alma, çırpılmış yumurta ağını, jelatini birləşdirin. Yumşaq qarışdırın. Gözəl qəliblərə qoyun və sərtləşdirmək üçün soyuducuda 2 saat saxlayın. Xidmətə başlamazdan əvvəl təzə giləmeyvə və nanə yarpaqları ilə bəzəyin. Yemək hazırdır!
