Dəniz yosunu bir növ dəniz tərəvəzidir. Salat, şorba, suşi hazırlamaq üçün istifadə olunur. Yosunların zərif dadı özləri qabların tərkibindəki maddələrin dadı ilə zəriflik və orijinallıq bəxş edə bilər. Yapon mətbəxinin hazırlanması üçün otuzdan çox dəniz yosunu növü istifadə olunur.
Vacibdir
nori yosunları - 1 paket
Təlimat
Addım 1
Yosunlar yüksək miqdarda karbohidratların, həmçinin dəmir, fosfor, kalsium, yod, A və C vitaminləri olan bir məhsuldur.
Addım 2
Suşinin hazırlanması üçün nori dəniz yosunu istifadə olunur. Görünüşü filmə bənzər qurudulmuş və nazik təbəqələrdir. Nori qırmızı yosun ailəsinə aiddir, buna görə qəhvəyi-yaşıl rəngdədir. Uzunluğu 25 sm-dən çox deyil, eni 5 sm-dir, satışa çıxmazdan əvvəl nori axan şirin su ilə yuyulur. Bu yosunlar günəşə qoyulmuş taxta və ya bambuk çərçivələrdə qurudulur.
Addım 3
Bitmiş yeməyin yalnız forması və estetik görünüşü deyil, həm də dadı nori dəniz yosununun səriştəli hazırlanmasından asılıdır. Bir nori yosun yarpağını götürün və tez bir zamanda odun üstündə hər iki tərəfə qızdırın, yarpağı üfüqi saxlayın və bütün uzunluğu boyunca bərabər şəkildə qızdırın. Yanğın ən kiçik olmalıdır. 2-3 saniyədən sonra dəniz yosunu qızardılır, xırtıldayan və xırdalanır. Bu dəniz yosunu ızgara edə bilməzsiniz.
Addım 4
Bir suşi şəkilləndirən döşək olan bir makisu götürün və üzərinə parlaq tərəfi aşağıya, darıxdırıcı tərəfin üstünə düyü və suşi maddələri qoyulmuş bir su yosunu yarpağı qoyun.
Addım 5
Nori köməyi ilə rulonlu suşi, düyü topları (onigiri), düyü tortları (mochi) hazırlanır. Yaradıcılıq üçün qurudulmuş dəniz yosunu doğranmış, incə zolaqlar şəklində kəsilmiş və Yapon əriştə suşi və şorba ilə bəzədilmiş ola bilər.
