Bu salat dəniz məhsulları tərəvəz və digər maddələrlə mükəmməl birləşdirir. Dəniz yosunu sevənlər belə, bu yeməyin dadını qiymətləndirə biləcəklər, çünki bu məhsul ümumi aralığa uyğundur və yalnız yüngül, xoş bir toxunuş verir.
Vacibdir
- - 2-3 qabıq soyulmamış kalamar;
- - 26/30 ölçüdə 16-20 pələng karides (təzə donmuş, başsız);
- - ahtapot çadırları və ya bütöv bir karkas (~ 200 g);
- - 100-120 q soyulmuş midye;
- - 1 osh qaşığı. limon şirəsi;
- - 150 q təzə dondurulmuş ton balığı (hissə-hissə);
- - 50-70 q düyü;
- - 2 duzlu və ya duzlu xiyar;
- - 2 toyuq yumurtası (10 bildirçin yumurtası ilə əvəz edilə bilər);
- - 3 osh qaşığı. konservləşdirilmiş dəniz yosunu;
- - 1 PC. yerkökü;
- - 2 diş sarımsaq;
- - yaşıl soğanın bir neçə lələyi;
- - 1 - 1½ çay qaşığı soya sousu;
- - duz (dadına görə);
- - qara və / və ya istiot (dadmaq üçün);
- - mayonez;
- - qızartmaq üçün bitki yağı (təmizlənməmiş günəbaxan və ya zeytun yağı)
Təlimat
Addım 1
Bütün dəniz məhsulları eritin.
Addım 2
Düyüləri 30 dəqiqə isti suda saxlayın.
Addım 3
Yerkökü ("forması" nda) və yumurtaları qaynadın.
Addım 4
Kalamar cəmdəklərini soyun və 6-8 sm uzunluğunda nazik zolaqlara kəsin.
Addım 5
Karidesin qabıqlarını və ayaqlarını çıxarın. Arxa boyunca kəsmək və bağırsağı çıxarmaq üçün bıçağın iti uclu ucundan istifadə edin. Bir toxuma ilə yuyun və qurulayın.
Addım 6
Ahtapotu yuyun, 7-8 dəqiqə qaynatın. Sərin, dərini çıxarın və kiçik parçalara ayırın.
Addım 7
Midyonları yaxşıca yuyun, lazım olduqda, midyeleri lavaboya bağlayan tikanları çıxarın. Limon suyu ilə çiləyin.
Addım 8
Ton balığı parçalarını yaxalayın, salfetlə qurutun. Duz və istiot ilə mövsüm.
Addım 9
Tava içinə bitki yağı tökün, bir az qızdırın və yarıya bölünmüş sarımsaq dişlərini qoyun. Yağ bir neçə dəqiqə bişirin ki, yağ ətirlə doymuş olsun. Sarımsağı çıxarın, tavanı daha çox qızdırın.
Addım 10
Krevetləri öz növbəsində orta istidə (3-4 dəqiqə), kalamar zolaqları (3-4 dəqiqə), midye (5 dəqiqə), ton balığı parçaları (hər tərəfdə 2-3 dəqiqə) üzərində qızartın. Qızardıqdan sonra hər şeyi bir ümumi yeməyə (salat qabına) qoyun. Qarışdırın və sərinləyin.
Addım 11
Düyüləri bir neçə suda yaxşı yuyun və yumşalana qədər qaynatın. Bir süzgəyə atın, sərinləyin. Həddən artıq etməyin: düyü qırıntılı olmalıdır.
Addım 12
Yumurta və yerkökü soyun, kublara kəsin. Yosunları daha kiçik parçalara ayırın (ümumiyyətlə bankalarda uzun).
Addım 13
Turşu xiyarlarını kublar və ya nazik yarım halqalar şəklində kəsin. Yaşıl soğanları yuyun, incə doğrayın.
Addım 14
Hər şeyi bir salat qabına qoyun, qarışdırın. Salatanı mayonez ilə bişirin. Soya sousu əlavə edin, yenidən yaxşıca qarışdırın və soyuducuda dik (15-30 dəqiqə).
Addım 15
Təzə otlarla bəzəyin və süfrəyə verin.
Nuş olsun!
